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Coutard, Victor

Manuel du mangeur écolo (mais pas veggie !)

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  • Manuel du mangeur écolo (mais pas veggie !)
Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Présentation de l'éditeur Peut-on encore consommer des produits d'origine animale quand on se soucie de l'avenir de notre planète ? Pollution résultant de conditions d'élevage désastreuses, maltraitance des animaux, piètre qualité de produits standardisés... Il y aurait de quoi virer veggie. Oui, mais la saveur d'une belle entrecôte, la convivialité d'un saucisson à l'apéro, la force d'un fromage, la douceur du miel... Difficile d'y renoncer ! Rassurons-nous, il est possible de déguster tous ces produits en accord avec ses convictions écolo, en prêtant attention au mode d'élevage des animaux concernés. Qu'est-ce qu'une bonne viande, un bon oeuf, un bon fromage, un bon miel ? Ce livre donne toutes les clés pratiques pour choisir vos produits dans le cadre d'une consommation durable et responsable : les questions à poser à son boucher, on fromager... Les morceaux de viande à favoriser. Tous les conseils de préparation, de cuisson et de dégustation... Biographie de l'auteur Victor Coutard est auteur et journaliste. Il s'est formé à la permaculture à la ferme du Bec Hellouin, et s'est enrichi de voyages au Japon et en Italie pour explorer d'autres formes de cultures soucieuses de l'environnement et de préserver les ressources. Il est également l'auteur chez Marabout des Arbres, c'est pas sorcier et de La Roue de la permaculture. Jean Grosson est illustrateur. Diplômé de l'école Émile Cohl, ce Lyonnais se consacre depuis 1990 à l'illustration naturaliste, et s'implique dans diverses associations de protection de l'environnement. Il a notamment illustré chez Marabout Manuel d'un garçon boucher. Afficher moinsAfficher plus

Coutard, Victor

Manuel du mangeur écolo (mais pas veggie !)

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Présentation de l'éditeur Peut-on encore consommer des produits d'origine animale quand on se soucie de l'avenir de notre planète ? Pollution résultant de conditions d'élevage désastreuses, maltraitance des animaux, piètre qualité de produits standardisés... Il y aurait de quoi virer veggie. Oui, mais la saveur d'une belle entrecôte, la convivialité d'un saucisson à l'apéro, la force d'un fromage, la douceur du miel... Difficile d'y renoncer ! Rassurons-nous, il est possible de déguster tous ces produits en accord avec ses convictions écolo, en prêtant attention au mode d'élevage des animaux concernés. Qu'est-ce qu'une bonne viande, un bon oeuf, un bon fromage, un bon miel ? Ce livre donne toutes les clés pratiques pour choisir vos produits dans le cadre d'une consommation durable et responsable : les questions à poser à son boucher, on fromager... Les morceaux de viande à favoriser. Tous les conseils de préparation, de cuisson et de dégustation... Biographie de l'auteur Victor Coutard est auteur et journaliste. Il s'est formé à la permaculture à la ferme du Bec Hellouin, et s'est enrichi de voyages au Japon et en Italie pour explorer d'autres formes de cultures soucieuses de l'environnement et de préserver les ressources. Il est également l'auteur chez Marabout des Arbres, c'est pas sorcier et de La Roue de la permaculture. Jean Grosson est illustrateur. Diplômé de l'école Émile Cohl, ce Lyonnais se consacre depuis 1990 à l'illustration naturaliste, et s'implique dans diverses associations de protection de l'environnement. Il a notamment illustré chez Marabout Manuel d'un garçon boucher. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Manuel du mangeur écolo (mais pas veggie !)
Auteur
Coutard, Victor
Editeur
Marabout
Format
Grand Format
Publication
04 novembre 2020
Illustrations
Grosson, Jean
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
160
Taille
28.4 x 20.9 x 2 cm
Poids
900
ISBN-13
9782501154963

Auteur

Coutard, Victor
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