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De L'aulnoit, Béatrix

Brève histoire de la gastronomie française

  • Brève histoire de la gastronomie française
Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Présentation Pourquoi la France est-elle le paradis de la table ? Les virtuoses de la gastronomie ont fait davantage pour la gloire de la France que les maréchaux de Napoléon. Ils ont séduit tsars de Russie, rois d'Angleterre et milliardaires américains. Cette brève histoire de la gastronomie part à la rencontre de ces génies modestes ou illustres, acharnés à découvrir saveurs et plaisirs inédits : Vatel, fabuleux maître d'hôtel des fêtes de l'ancien régime ; Parmentier qui lance la pomme de terre ; Carême, inventeur de la toque ; Escoffier qui a créé les brigades et lancé le menu à prix fixe ; la Mère Brazier, première femme à avoir décroché trois étoiles au guide rouge ; Michel Guérard avec sa nouvelle cuisine, sans oublier les jeunes chefs d'aujourd'hui qui rêvent d'être consacrés sur les réseaux sociaux. Un voyage passionnant à la rencontre d'un terroir unique au monde et d'un patrimoine gastronomique inscrit à l'Unesco. Afficher moinsAfficher plus

De L'aulnoit, Béatrix

Brève histoire de la gastronomie française

8,40 €
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Le Pitch

Présentation Pourquoi la France est-elle le paradis de la table ? Les virtuoses de la gastronomie ont fait davantage pour la gloire de la France que les maréchaux de Napoléon. Ils ont séduit tsars de Russie, rois d'Angleterre et milliardaires américains. Cette brève histoire de la gastronomie part à la rencontre de ces génies modestes ou illustres, acharnés à découvrir saveurs et plaisirs inédits : Vatel, fabuleux maître d'hôtel des fêtes de l'ancien régime ; Parmentier qui lance la pomme de terre ; Carême, inventeur de la toque ; Escoffier qui a créé les brigades et lancé le menu à prix fixe ; la Mère Brazier, première femme à avoir décroché trois étoiles au guide rouge ; Michel Guérard avec sa nouvelle cuisine, sans oublier les jeunes chefs d'aujourd'hui qui rêvent d'être consacrés sur les réseaux sociaux. Un voyage passionnant à la rencontre d'un terroir unique au monde et d'un patrimoine gastronomique inscrit à l'Unesco. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Brève histoire de la gastronomie française: de la table des rois aux chefs d'aujourd'hui
Auteur
De L'aulnoit, Béatrix
Editeur
EYROLLES
Format
Poche
Publication
09 octobre 2025
Auteur
Alexandre, Philippe
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
336
Taille
17.7 x 10.7 x 2.1 cm
Poids
203
ISBN-13
9782416022975

Auteur

De L'aulnoit, Béatrix
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Livré entre : 14 juin - 19 juin
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