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Pôle 2 Entremets et petits gâteaux CAP pâtissier 1re et 2e années: Bloc de compétences 2

Audience : Scolaire - Lycée
Le Pitch
Cet ouvrage s'adresse aux élèves en CAP pâtissier, aux étudiants en lycée hôtelier et en CFA, ainsi qu'aux personnes en reconversion professionnelle. Il propose un contenu pédagogique complet pour préparer l'épreuve EP2 "Entremets et petits gâteaux". Les apprenants trouveront des explications détaillées sur les matières premières, des techniques de fabrication, des recettes clés avec vidéos de réalisation, ainsi que des outils d'évaluation et de suivi. Un support indispensable pour réussir cette épreuve pratique. Afficher moinsAfficher plus

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Détails du livre

Titre complet
Pôle 2 Entremets et petits gâteaux CAP pâtissier 1re et 2e années: Bloc de compétences 2
Format
Grand Format
Publication
21 juin 2021
Audience
Scolaire - Lycée
Pages
150
Taille
29.7 x 21 x 1 cm
Poids
518
ISBN-13
9782381971469

Auteur

Livré entre : 13 janvier - 16 janvier
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