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CAP Cuisine - Tome 1- Compétences 1,2,3

Audience : Scolaire - Lycée
Le Pitch
Ce manuel s'adresse aux élèves préparant le CAP Cuisine. Il couvre les compétences 1, 2 et 3 en proposant des contenus théoriques, des exercices et des mises en situation. Les QR codes permettent d'accéder à des vidéos complémentaires. L'ouvrage aborde la culture professionnelle, les savoirs associés, et les techniques culinaires, en mettant l'accent sur le développement des compétences gestuelles et le savoir-être en brigade. Afficher moinsAfficher plus

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Ce manuel s'adresse aux élèves préparant le CAP Cuisine. Il couvre les compétences 1, 2 et 3 en proposant des contenus théoriques, des exercices et des mises en situation. Les QR codes permettent d'accéder à des vidéos complémentaires. L'ouvrage aborde la culture professionnelle, les savoirs associés, et les techniques culinaires, en mettant l'accent sur le développement des compétences gestuelles et le savoir-être en brigade. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Compétences 1, 2 ,3 CAP Cuisine 1re et 2e années: Tome 1
Format
Grand Format
Publication
12 juin 2018
Auteur
Lefebvre, François-Xavier
Audience
Scolaire - Lycée
Pages
150
Taille
29.7 x 21 x 0.9 cm
Poids
426
ISBN-13
9782375631331

Auteur

Livré entre : 22 décembre - 25 décembre
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