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Zizza-Lalu, Ève-Marie

Paul Bocuse, le Feu sacré (NE)

  • Paul Bocuse, le Feu sacré (NE)
Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Présentation Une nouvelleédition complétée de la biographie voulue par Paul Bocuse. Le cuisinier du siècle, le pape de la gastronomie française, l’« empereur des gueules » a tiré sa révérence le 20 janvier 2018, laissant orphelins sa terre lyonnaise, la France dont ilétait le symbole, et les chefs du monde entier. « Paul Bocuse n'était pas (toutà fait) un dieu, et certainement pas un saint… »écritÈve-Marie Zizza-Laluà propos de celui qu’elle a côtoyé depuis l’enfance et qui lui avait demandé d’écrire son histoire. Son hommage introduit la réédition du récit biographique publié sous leurs deux signatures en 2005. Il le complète avec pertinence et sensibilité. Le Feu sacréraconte l'histoire du fabuleux destin d'un fils, petit-fils et arrière-petit-fils de cuisiniers, devenu le héraut de toute une profession. Il retrace l’aventure de la« nouvelle cuisine», l’impulsion donnée par Paul Bocuse pour permettre aux cuisiniers d’échapperà la servitude età l'anonymat des fourneaux jusqu’à devenir des propriétaires, des créateurs de concepts et des experts en marketing. Riche en péripéties, l’épopée flamboyante de Paul Bocuse est savoureuse, relevée, généreuse. Elle est ponctuée par les recettes emblématiques de l'Auberge du Pontde Collonges, parce que la vérité de ce chef hors-norme s’impose naturellement dans l'assiette. Dans le chapitre qui retrace les dix dernières années de la vie de Paul Bocuse,Ève-Marie Zizza-Lalu complète le portrait de ce personnageà facettes qui a suscité une véritable passion chez ses contemporains. Ses compagnons de route disaient de lui :« il n’est pas compliqué, il est complexe ».À travers cetteédition posthume,Le Feu sacrépoursuit le dialogue avec cet homme dont l’incroyableénergie continue de vibrerà Collonges et au cœur des projets qui portent son nom. Afficher moinsAfficher plus

Zizza-Lalu, Ève-Marie

Paul Bocuse, le Feu sacré (NE)

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Présentation Une nouvelleédition complétée de la biographie voulue par Paul Bocuse. Le cuisinier du siècle, le pape de la gastronomie française, l’« empereur des gueules » a tiré sa révérence le 20 janvier 2018, laissant orphelins sa terre lyonnaise, la France dont ilétait le symbole, et les chefs du monde entier. « Paul Bocuse n'était pas (toutà fait) un dieu, et certainement pas un saint… »écritÈve-Marie Zizza-Laluà propos de celui qu’elle a côtoyé depuis l’enfance et qui lui avait demandé d’écrire son histoire. Son hommage introduit la réédition du récit biographique publié sous leurs deux signatures en 2005. Il le complète avec pertinence et sensibilité. Le Feu sacréraconte l'histoire du fabuleux destin d'un fils, petit-fils et arrière-petit-fils de cuisiniers, devenu le héraut de toute une profession. Il retrace l’aventure de la« nouvelle cuisine», l’impulsion donnée par Paul Bocuse pour permettre aux cuisiniers d’échapperà la servitude età l'anonymat des fourneaux jusqu’à devenir des propriétaires, des créateurs de concepts et des experts en marketing. Riche en péripéties, l’épopée flamboyante de Paul Bocuse est savoureuse, relevée, généreuse. Elle est ponctuée par les recettes emblématiques de l'Auberge du Pontde Collonges, parce que la vérité de ce chef hors-norme s’impose naturellement dans l'assiette. Dans le chapitre qui retrace les dix dernières années de la vie de Paul Bocuse,Ève-Marie Zizza-Lalu complète le portrait de ce personnageà facettes qui a suscité une véritable passion chez ses contemporains. Ses compagnons de route disaient de lui :« il n’est pas compliqué, il est complexe ».À travers cetteédition posthume,Le Feu sacrépoursuit le dialogue avec cet homme dont l’incroyableénergie continue de vibrerà Collonges et au cœur des projets qui portent son nom. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Paul Bocuse, le Feu sacré (NE): La Biographie du cuisinier du siècle
Auteur
Zizza-Lalu, Ève-Marie
Editeur
GLENAT
Format
Grand Format
Publication
14 novembre 2018
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
240
Taille
28.5 x 21 x 1.8 cm
Poids
1172
ISBN-13
9782344031674

Auteur

Zizza-Lalu, Ève-Marie
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