Histoire de la cuisine et de la gastronomie françaises

Broché - 28/10/2010 - Place des éditeurs

3.8

(6)

Le Pitch

Ce livre retrace l'évolution de la cuisine et de la gastronomie françaises, de leurs origines médiévales jusqu'aux années 1980. Patrick Rambourg, historien des pratiques culinaires, explore les recettes, les grands chefs, les restaurants et les évolutions sociétales qui ont façonné la gastronomie française. Il met en lumière les influences culturelles, politiques et économiques sur la cuisine, tout en soulignant l'importance de la tradition et de l'innovation. Un ouvrage incontournable pour comprendre l'histoire et la renommée internationale de la cuisine française. Afficher moins Afficher plus
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Histoire de la cuisine et de la gastronomie françaises

Broché - 28/10/2010 - Place des éditeurs

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Ce livre retrace l'évolution de la cuisine et de la gastronomie françaises, de leurs origines médiévales jusqu'aux années 1980. Patrick Rambourg, historien des pratiques culinaires, explore les recettes, les grands chefs, les restaurants et les évolutions sociétales qui ont façonné la gastronomie française. Il met en lumière les influences culturelles, politiques et économiques sur la cuisine, tout en soulignant l'importance de la tradition et de l'innovation. Un ouvrage incontournable pour comprendre l'histoire et la renommée internationale de la cuisine française. Afficher moins Afficher plus
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