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Un repas gourmand à la française

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Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Note biographique Ancienne élève de l'École normale supérieure, professeure agrégée d'histoire, Marie-Hélène Baylac conjugue depuis de nombreuses années enseignement et écriture. Passionnée de cuisine, elle a réalisé plusieurs encyclopédies culinaires et a publié chez Omnibus unDictionnaire gourmand. ,PrésentationUn bel hommage à la gourmandise, cette "qualité" si française. A travers un menu idéal, se raconte l'histoire de notre gastronomie, émaillée de délicieuses références littéraires, illustrée de tableaux et dessins, et agrémentée de recettes patrimoniales ou originales. De son magistralDictionnaire gourmand, Marie-Hélène Baylac a sélectionné un menu illustré d'une trentaine de reproductions de tableaux et dessins, celui d'un repas à la française. La France, un pays où le gourmet et le gourmand font partie de la culture et du patrimoine. Apéritif, Entrées, Crustacés, Poissons, Viandes, Plats patrimoniaux, Accompagnements, Pain et condiments, Desserts, Vins, on parcourt ainsi une histoire de la gastronomie, en savourant quelques morceaux de littérature, tandis que recettes d'hier et d'aujourd'hui nous mettent l'eau à la bouche. Afficher moinsAfficher plus

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Note biographique Ancienne élève de l'École normale supérieure, professeure agrégée d'histoire, Marie-Hélène Baylac conjugue depuis de nombreuses années enseignement et écriture. Passionnée de cuisine, elle a réalisé plusieurs encyclopédies culinaires et a publié chez Omnibus unDictionnaire gourmand. ,PrésentationUn bel hommage à la gourmandise, cette "qualité" si française. A travers un menu idéal, se raconte l'histoire de notre gastronomie, émaillée de délicieuses références littéraires, illustrée de tableaux et dessins, et agrémentée de recettes patrimoniales ou originales. De son magistralDictionnaire gourmand, Marie-Hélène Baylac a sélectionné un menu illustré d'une trentaine de reproductions de tableaux et dessins, celui d'un repas à la française. La France, un pays où le gourmet et le gourmand font partie de la culture et du patrimoine. Apéritif, Entrées, Crustacés, Poissons, Viandes, Plats patrimoniaux, Accompagnements, Pain et condiments, Desserts, Vins, on parcourt ainsi une histoire de la gastronomie, en savourant quelques morceaux de littérature, tandis que recettes d'hier et d'aujourd'hui nous mettent l'eau à la bouche. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Un repas gourmand à la française
Format
Relié
Publication
01 octobre 2016
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
394
Taille
22 x 17.4 x 3.8 cm
Poids
1040
ISBN-13
9782258136540

Auteur

Livré entre : 24 juillet - 27 juillet
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