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Violences en cuisine

4.3

(32)

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Dans son ouvrage, Nora Bouazzouni révèle les violences de toutes sortes qui sévissent dans les cuisines des restaurants. Elle donne la parole à des centaines d'employés victimes d'exploitation, de harcèlement et de discriminations. Ces pratiques, longtemps tues et normalisées, sont analysées dans leur dimension économique, sociale et culturelle. Un livre-choc qui interroge les rapports de pouvoir et les inégalités au sein de la haute cuisine. Afficher moinsAfficher plus

Violences en cuisine

4.3

(32)

21,50 €
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21,50 €

Le Pitch

Dans son ouvrage, Nora Bouazzouni révèle les violences de toutes sortes qui sévissent dans les cuisines des restaurants. Elle donne la parole à des centaines d'employés victimes d'exploitation, de harcèlement et de discriminations. Ces pratiques, longtemps tues et normalisées, sont analysées dans leur dimension économique, sociale et culturelle. Un livre-choc qui interroge les rapports de pouvoir et les inégalités au sein de la haute cuisine. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Violences en cuisine: Une omerta à la française
Editeur
Format
Grand Format
Publication
21 mai 2025
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
342
Taille
21.5 x 13.5 x 2.3 cm
Poids
344
ISBN-13
9782234095878

Auteur

Livré entre : 28 janvier - 2 février
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