Comment je suis devenu chef

Name: Comment je suis devenu chef
Brand: Robuchon, Joël
SKU: PR-9782211207874
Price: 6.04 EUR
Availability: OutOfStock

Audience : Adulte - Grand Public

Le Pitch

Joël Robuchon, chef cuisinier le plus étoilé au monde, revient sur son parcours dans cet ouvrage. Il raconte comment, à l'âge de 14 ans, il a dû abandonner ses rêves d'architecture ou de prêtrise pour se tourner vers la cuisine. Apprenti dans les plus grands restaurants, il apprend la rigueur, le travail acharné et l'exigence qui feront de lui un maître de la gastronomie. Robuchon évoque ses mentors, les valeurs qui lui ont été transmises et sa passion pour ce métier. Un récit captivant qui plonge le lecteur au cœur de l'univers culinaire du chef étoilé. Afficher moinsAfficher plus

Contenu

4ème de couverture

Enfant, Joël Robuchon voulait être architecte ou prêtre. Pas cuisinier. Seulement, à 14 ans, un épisode familial l'oblige à mettre un terme à sa scolarité. Joël Robuchon doit trouver un apprentissage. Et rapidement. Le hasard ou la chance a voulu que ce soit en cuisine. Joël Robuchon raconte dans ce livre le dur apprentissage de son métier, les horaires à tenir, les hiérarchies à respecter, l'amour du travail bien fait, mais aussi les maîtres qui l'ont formé et les valeurs qui lui furent transmises. En 1968, Joël Robuchon a 17 ans. Il est déjà ce qu'on appelle un ouvrier accompli.Biographie de l'auteurJoël Robuchon est le chef le plus étoilé au monde (26 étoiles au Guide Michelin). Sacré Cuisinier du siècle par le guide Gault et Millau, il a reçu de nombreuses décorations et a ouvert plus d'une trentaine de restaurants dans le monde. Mais avant de connaître le succès et la gloire, il a été un apprenti de 15 ans.

Robuchon, Joël

Comment je suis devenu chef

Indisponible

Le Pitch

Joël Robuchon, chef cuisinier le plus étoilé au monde, revient sur son parcours dans cet ouvrage. Il raconte comment, à l'âge de 14 ans, il a dû abandonner ses rêves d'architecture ou de prêtrise pour se tourner vers la cuisine. Apprenti dans les plus grands restaurants, il apprend la rigueur, le travail acharné et l'exigence qui feront de lui un maître de la gastronomie. Robuchon évoque ses mentors, les valeurs qui lui ont été transmises et sa passion pour ce métier. Un récit captivant qui plonge le lecteur au cœur de l'univers culinaire du chef étoilé. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet

Comment je suis devenu chef

Auteur

Editeur

Format

Broché

Publication

08 novembre 2013

Audience

Adulte - Grand Public

Pages

176

Taille

22.5 x 15 x 1.5 cm

Poids

1

ISBN-13

9782211207874

Contenu

4ème de couverture

Enfant, Joël Robuchon voulait être architecte ou prêtre. Pas cuisinier. Seulement, à 14 ans, un épisode familial l'oblige à mettre un terme à sa scolarité. Joël Robuchon doit trouver un apprentissage. Et rapidement. Le hasard ou la chance a voulu que ce soit en cuisine. Joël Robuchon raconte dans ce livre le dur apprentissage de son métier, les horaires à tenir, les hiérarchies à respecter, l'amour du travail bien fait, mais aussi les maîtres qui l'ont formé et les valeurs qui lui furent transmises. En 1968, Joël Robuchon a 17 ans. Il est déjà ce qu'on appelle un ouvrier accompli.Biographie de l'auteurJoël Robuchon est le chef le plus étoilé au monde (26 étoiles au Guide Michelin). Sacré Cuisinier du siècle par le guide Gault et Millau, il a reçu de nombreuses décorations et a ouvert plus d'une trentaine de restaurants dans le monde. Mais avant de connaître le succès et la gloire, il a été un apprenti de 15 ans.