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Profession pâtissier CAP

Audience : Scolaire - Lycée
Le Pitch
Ce manuel élève complet s'adresse à tous ceux qui suivent une formation en pâtisserie, que ce soit en CFA, lycée professionnel ou en candidat libre. Il propose un contenu théorique, des activités pratiques et une préparation complète à l'examen (pratique, écrit et oral). Le livre est divisé en une partie cours illustrée et une partie activités pratiques. Les savoirs associés en technologie et les travaux pratiques sont détaillés et illustrés. Des vidéos de l'auteur viennent compléter les explications et démontrer les techniques à maîtriser. Une section d'entraînement à l'examen est également incluse, avec des documents de révision et des exercices. Les arts appliqués sont abordés à travers le dessin au cornet, avec des vidéos pour approfondir les connaissances. Afficher moinsAfficher plus

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Détails du livre

Titre complet
Profession pâtissier CAP (2016) - Manuel élève
Editeur
Format
Broché
Publication
04 avril 2016
Audience
Scolaire - Lycée
Pages
272
Taille
29.7 x 21 x 1.7 cm
Poids
800
ISBN-13
9782206302492

Auteur

Livré entre : 22 décembre - 25 décembre
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