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L'identité passe à table...

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Dans cet ouvrage, Pascal Ory, professeur d'histoire contemporaine, analyse la place de la gastronomie dans la construction de l'identité nationale française. Il décrypte les enjeux liés à la reconnaissance du repas gastronomique des Français comme patrimoine immatériel mondial, et explore les relations entre culture hédoniste et puritanisme. L'auteur met en lumière le rôle central du manger et du boire dans la société française, et interroge la notion d'expertise culinaire qui la distingue. Un essai qui invite à réfléchir sur les liens entre alimentation, culture et identité collective. Afficher moinsAfficher plus

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Le Pitch

Dans cet ouvrage, Pascal Ory, professeur d'histoire contemporaine, analyse la place de la gastronomie dans la construction de l'identité nationale française. Il décrypte les enjeux liés à la reconnaissance du repas gastronomique des Français comme patrimoine immatériel mondial, et explore les relations entre culture hédoniste et puritanisme. L'auteur met en lumière le rôle central du manger et du boire dans la société française, et interroge la notion d'expertise culinaire qui la distingue. Un essai qui invite à réfléchir sur les liens entre alimentation, culture et identité collective. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
L'identité passe à table...: L'avenir gastronomique de l'humanité en général et de la France en particulier
Auteur
Editeur
Format
Broché
Publication
16 octobre 2013
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
134
Taille
19 x 12.6 x 0.9 cm
Poids
145
ISBN-13
9782130626572
Livré entre : 7 février - 10 février
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