Le kit du responsable qualité en agroalimentaire

Name: Le kit du responsable qualité en agroalimentaire
Brand: Boutou, Olivier
SKU: GD-9782124656868
Price: 8.05 EUR
Availability: OutOfStock

Audience : Adulte - Haut niveau

Le Pitch

Les professionnels de l'agroalimentaire doivent constamment relever de nouveaux défis en matière de sécurité alimentaire. Ce livre propose 100 questions/réponses pour vous aider à mettre en place ou améliorer votre système de management de la qualité et de la sécurité des aliments, en conformité avec les normes IFS, BRC et ISO 22000. Vous y trouverez des informations pratiques sur l'HACCP, les bonnes pratiques d'hygiène, la traçabilité, ainsi que des conseils pour comparer les différents référentiels et assurer la conformité réglementaire. Un outil indispensable pour les responsables qualité et les professionnels de l'agroalimentaire. Afficher moinsAfficher plus

Contenu

4ème de couverture

L'ensemble des acteurs de la chaîne d'approvisionnement est confronté en permanence à de nouveaux défis en matière de sécurité des denrées alimentaires ! Ce livre arrive au moment opportun avec les nouvelles versions des référentiels IFS, BRC et ISO 22000. Ces 100 questions/réponses permettent de construire ou de rendre plus performant votre système de management de la qualité et de la sécurité des aliments. Vous pourrez également mettre à jour vos connaissances générales en matière de bonnes pratiques d'hygiène et d'HACCP. Vous y trouverez des réponses aux questions de nature générale telles que : Quels dispositifs de contrôle en France ? Comment prouver sa veille réglementaire ? Quels liens entre certification et contrôle officiel ?Comment comparer les différents référentiels ? Quelles sont les douze clauses fondamentales du BRC version 8 ? L'ouvrage aborde aussi les bonnes pratiques de la maîtrise de l'hygiène et l'assurance de la sécurité des aliments à travers les questions suivantes : Quelle finalité pour le nettoyage et la désinfection ? Quel équipement utiliser pour se laver les mains ? HACCP : quelles sont les douze étapes ? Qu'apporte l'ISO 22000:2018 en matière d'analyse des dangers ? Des exigences spécifiques d'un SMSDA :L'ISO 22000:2018 demande de comprendre les besoins et les attentes des parties intéressées, de quoi s'agit-il ? Quels documents collecter lors d'un test de traçabilité ?...Un expert vous accompagne dans votre démarche de qualité et de sécurité des aliments, suivez-le !Biographie de l'auteurOlivier Boutou est diplômé de l'École Nationale de Formation Agronomique de Touiouse. Il est formateur-développeur chez CAP AFNOR (Groupe AFNOR). Il intervient dans la conception et l'animation de stages inter et intra entreprises sur la sécurité des denrées alimentaires (HACCP/BRC/IFS et ISO 22000) en France et à l'étranger. Membre de la commission de normalisation française V01C "Sécurité des aliments -hygiène et management" il anime à ce titre les Dires d'Expert AFNOR sur l'ISO 22000 au niveau national.

Boutou, Olivier

Le kit du responsable qualité en agroalimentaire

19,95 €

26,00 € -23%

Le Pitch

Les professionnels de l'agroalimentaire doivent constamment relever de nouveaux défis en matière de sécurité alimentaire. Ce livre propose 100 questions/réponses pour vous aider à mettre en place ou améliorer votre système de management de la qualité et de la sécurité des aliments, en conformité avec les normes IFS, BRC et ISO 22000. Vous y trouverez des informations pratiques sur l'HACCP, les bonnes pratiques d'hygiène, la traçabilité, ainsi que des conseils pour comparer les différents référentiels et assurer la conformité réglementaire. Un outil indispensable pour les responsables qualité et les professionnels de l'agroalimentaire. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet

Le kit du responsable qualité en agroalimentaire: HACCP, IFS, BRC, ISO/FSSC 22000

Auteur

Editeur

Format

Grand Format

Publication

07 mars 2019

Audience

Adulte - Haut niveau

Pages

174

Taille

21 x 15 x 1.1 cm

Poids

290

ISBN-13

9782124656868

Contenu

4ème de couverture

L'ensemble des acteurs de la chaîne d'approvisionnement est confronté en permanence à de nouveaux défis en matière de sécurité des denrées alimentaires ! Ce livre arrive au moment opportun avec les nouvelles versions des référentiels IFS, BRC et ISO 22000. Ces 100 questions/réponses permettent de construire ou de rendre plus performant votre système de management de la qualité et de la sécurité des aliments. Vous pourrez également mettre à jour vos connaissances générales en matière de bonnes pratiques d'hygiène et d'HACCP. Vous y trouverez des réponses aux questions de nature générale telles que : Quels dispositifs de contrôle en France ? Comment prouver sa veille réglementaire ? Quels liens entre certification et contrôle officiel ?Comment comparer les différents référentiels ? Quelles sont les douze clauses fondamentales du BRC version 8 ? L'ouvrage aborde aussi les bonnes pratiques de la maîtrise de l'hygiène et l'assurance de la sécurité des aliments à travers les questions suivantes : Quelle finalité pour le nettoyage et la désinfection ? Quel équipement utiliser pour se laver les mains ? HACCP : quelles sont les douze étapes ? Qu'apporte l'ISO 22000:2018 en matière d'analyse des dangers ? Des exigences spécifiques d'un SMSDA :L'ISO 22000:2018 demande de comprendre les besoins et les attentes des parties intéressées, de quoi s'agit-il ? Quels documents collecter lors d'un test de traçabilité ?...Un expert vous accompagne dans votre démarche de qualité et de sécurité des aliments, suivez-le !Biographie de l'auteurOlivier Boutou est diplômé de l'École Nationale de Formation Agronomique de Touiouse. Il est formateur-développeur chez CAP AFNOR (Groupe AFNOR). Il intervient dans la conception et l'animation de stages inter et intra entreprises sur la sécurité des denrées alimentaires (HACCP/BRC/IFS et ISO 22000) en France et à l'étranger. Membre de la commission de normalisation française V01C "Sécurité des aliments -hygiène et management" il anime à ce titre les Dires d'Expert AFNOR sur l'ISO 22000 au niveau national.