Passer au contenu
Mon compte
Wishlist
Panier 00:00
Panier 00:00

Coupes et découpes - Le guide pas à pas pour apprendre à couper, émincer, désosser ... comme un chef

1.0

(2)

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
SommairePartie 1: les bases indispensables.Partie 2: les techniques fondamentales. Légumes. Poissons, coquillages et crustacés. Viandes, volailles et gibiers. Pains, gâteaux et pâtisseries. Fruits.,PrésentationComment tailler en julienne, lever des filets, découper une volaille, désosser une selle d’agneau ? Légumes, poissons, coquillages, viandes, volailles, pains, gâteaux, pâtisseries, fruits... Apprenez à utiliser les bons ustensiles et à maîtriser les techniques adéquates de coupe et de découpe. Grâce aux nombreuses photos, chaque geste à accomplir est détaillé pas à pas, et complété de conseils et de suggestions de présentation et d’accompagnement. Ce guide visuel et pratique est l’ustensile qu’il vous faut pour couper et découper comme un chef ! Afficher moinsAfficher plus

Coupes et découpes - Le guide pas à pas pour apprendre à couper, émincer, désosser ... comme un chef

1.0

(2)

Indisponible
Sélectionnez la condition
Indisponible
Etre averti(e) de la disponibilité

Le Pitch

SommairePartie 1: les bases indispensables.Partie 2: les techniques fondamentales. Légumes. Poissons, coquillages et crustacés. Viandes, volailles et gibiers. Pains, gâteaux et pâtisseries. Fruits.,PrésentationComment tailler en julienne, lever des filets, découper une volaille, désosser une selle d’agneau ? Légumes, poissons, coquillages, viandes, volailles, pains, gâteaux, pâtisseries, fruits... Apprenez à utiliser les bons ustensiles et à maîtriser les techniques adéquates de coupe et de découpe. Grâce aux nombreuses photos, chaque geste à accomplir est détaillé pas à pas, et complété de conseils et de suggestions de présentation et d’accompagnement. Ce guide visuel et pratique est l’ustensile qu’il vous faut pour couper et découper comme un chef ! Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Coupes et découpes - Le guide pas à pas pour apprendre à couper, émincer, désosser ... comme un chef: Le guide pas à pas pour apprendre à couper, émincer, désosser ... comme un chef
Editeur
Format
Relié
Publication
04 septembre 2013
Auteur
Hill, Shaun
Auteur
Trotter, Charlie
Auteur
Hall, Lyn
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
224
Taille
21.6 x 17 x 2 cm
Poids
685
ISBN-13
9782100597680
Livré entre : 25 juillet - 28 juillet
Disponible chez le fournisseur
Impression à la demande
Expédition immédiate
Chez vous entre :
Les délais de livraison ont tendance à s'accélérer ces dernières semaines, le temps indiqué peut être plus court que prévu. Les délais de livraison ont tendance à s'allonger ces dernières semaines, le temps indiqué peut être plus long que prévu.
Livraison gratuite (FR et BE) à partir de 20,00 € de livres d'occasion
Retour GRATUIT sous 14 jours.
Image to render

Revendez-le sur notre application!

Aller plus loin

Vous pouvez également aimer

Récemment consultés