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Gestion appliquée - CAP Cuisine - CAP CS HCR

Audience : Scolaire - Lycée
Le Pitch
Ce manuel de gestion appliquée s'adresse aux élèves préparant un CAP Cuisine ou un CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant. Il aborde les notions essentielles de gestion d'une entreprise du secteur de l'hôtellerie-restauration, telles que le calcul des coûts, la gestion des stocks, la relation clientèle, etc. Structuré en fiches pratiques, il propose des exercices et des cas concrets pour mettre en application les connaissances théoriques. Afficher moinsAfficher plus

Gestion appliquée - CAP Cuisine - CAP CS HCR

21,90 €
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Le Pitch

Ce manuel de gestion appliquée s'adresse aux élèves préparant un CAP Cuisine ou un CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant. Il aborde les notions essentielles de gestion d'une entreprise du secteur de l'hôtellerie-restauration, telles que le calcul des coûts, la gestion des stocks, la relation clientèle, etc. Structuré en fiches pratiques, il propose des exercices et des cas concrets pour mettre en application les connaissances théoriques. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Gestion appliquée - CAP Cuisine et CAP Commercialisation et Services en HCR
Editeur
Format
Grand Format
Publication
15 avril 2024
Managing editor
Kirchmeyer, Ginette
Auteur
Arrieumerlou, Laure
Auteur
Nobili, Stéphane
Auteur
Arrigoni, Thierry
Auteur
Guillaume, Claire
Auteur
Johline, Laure
Auteur
Paguet, Pierre
Auteur
Landeau, Catherine
Auteur
Rebel, Marie
Auteur
Robert, Frédéric
Auteur
Leurion, Martine
Audience
Scolaire - Lycée
Pages
178
Taille
29.8 x 21.8 x 1 cm
Poids
430
ISBN-13
9782095035006
Livré entre : 1 juillet - 6 juillet
Disponible chez le fournisseur
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