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Sciences appliquées - CAP Cuisine & CAP Commercialisation et Services en HCR

Audience : Scolaire - Lycée
Le Pitch
Ce manuel de Sciences appliquées est conçu pour les élèves en CAP Cuisine et CAP Commercialisation et Services en HCR. Il propose des activités pratiques et théoriques en lien avec les contextes professionnels de la restauration. Les élèves pourront ainsi acquérir les connaissances nécessaires à leur formation, en abordant des thèmes tels que la restauration collective, la restauration rapide ou encore la gestion en hôtellerie-restauration. Le livre inclut des exercices, des synthèses, des tests de compréhension, des applications et des vidéos pédagogiques. Afficher moinsAfficher plus

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Ce manuel de Sciences appliquées est conçu pour les élèves en CAP Cuisine et CAP Commercialisation et Services en HCR. Il propose des activités pratiques et théoriques en lien avec les contextes professionnels de la restauration. Les élèves pourront ainsi acquérir les connaissances nécessaires à leur formation, en abordant des thèmes tels que la restauration collective, la restauration rapide ou encore la gestion en hôtellerie-restauration. Le livre inclut des exercices, des synthèses, des tests de compréhension, des applications et des vidéos pédagogiques. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Sciences appliquées - CAP Cuisine et CAP Commercialisation et Services en HCR
Editeur
Format
Grand Format
Publication
31 août 2021
Managing editor
Woelfli, Martin
Auteur
Gruneisen, Aurélie
Audience
Scolaire - Lycée
Pages
224
Taille
29.8 x 21.7 x 1.6 cm
Poids
670
ISBN-13
9782091674414

Auteur

Andriamampandry-Rakotoarivelo, Margaret
Livré entre : 19 mai - 22 mai
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