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Sciences appliquées

Audience : Scolaire - Lycée
Le Pitch
Ce manuel de Sciences Appliquées est destiné aux élèves préparant un CAP Cuisine ou un CAP Commercialisation et Services en HRC. Il est structuré autour de 4 contextes professionnels : la restauration collective, la restauration rapide, le restaurant gastronomique au sein d'un complexe hôtelier, et le restaurant traditionnel. Chaque chapitre débute par une présentation du contexte professionnel, suivi d'une partie découverte du thème, d'activités pratiques, d'une synthèse illustrée, d'applications, de vidéos complémentaires, et d'ateliers expérimentaux à réaliser en classe. Ce manuel vise à fournir aux élèves les connaissances et compétences nécessaires pour réussir leur formation en HRC. Afficher moinsAfficher plus

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Le Pitch

Ce manuel de Sciences Appliquées est destiné aux élèves préparant un CAP Cuisine ou un CAP Commercialisation et Services en HRC. Il est structuré autour de 4 contextes professionnels : la restauration collective, la restauration rapide, le restaurant gastronomique au sein d'un complexe hôtelier, et le restaurant traditionnel. Chaque chapitre débute par une présentation du contexte professionnel, suivi d'une partie découverte du thème, d'activités pratiques, d'une synthèse illustrée, d'applications, de vidéos complémentaires, et d'ateliers expérimentaux à réaliser en classe. Ce manuel vise à fournir aux élèves les connaissances et compétences nécessaires pour réussir leur formation en HRC. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Sciences appliquées - CAP Cuisine et CAP Commercialisation et Services en HRC
Auteur
Editeur
Format
Grand Format
Publication
28 avril 2017
Audience
Scolaire - Lycée
Pages
224
Taille
29.8 x 21.5 x 1.3 cm
Poids
690
ISBN-13
9782091647937
Livré entre : 25 juillet - 28 juillet
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