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Gestion appliquée 2e Bac Pro Cuisine

Audience : Scolaire - Lycée
Le Pitch
Ce manuel scolaire de Gestion appliquée s'adresse aux élèves de 2e année de Bac Pro Cuisine. Il aborde les notions de gestion spécifiques à ce secteur d'activité, telles que le calcul des coûts, la gestion des stocks, la rentabilité d'un menu, ou encore la mise en place d'un plan de formation. Structuré en chapitres thématiques, ce livre propose des exercices pratiques et des études de cas pour mettre en application les connaissances acquises. Afficher moinsAfficher plus

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Ce manuel scolaire de Gestion appliquée s'adresse aux élèves de 2e année de Bac Pro Cuisine. Il aborde les notions de gestion spécifiques à ce secteur d'activité, telles que le calcul des coûts, la gestion des stocks, la rentabilité d'un menu, ou encore la mise en place d'un plan de formation. Structuré en chapitres thématiques, ce livre propose des exercices pratiques et des études de cas pour mettre en application les connaissances acquises. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Gestion appliquée 2e Bac Pro Cuisine
Editeur
Format
Broché
Publication
08 septembre 2011
Auteur
Johline, Laure
Auteur
Paguet, Pierre
Auteur
Reibel, Clarisse
Audience
Scolaire - Lycée
Pages
96
Taille
29.7 x 21.6 x 0.7 cm
Poids
273
ISBN-13
9782091615981

Auteur

Livré entre : 24 décembre - 27 décembre
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