Gestion appliquée 2e Bac Pro Cuisine

Broché - 08/09/2011 - Nathan

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Scolaire - Lycée

Le Pitch

Ce manuel scolaire de Gestion appliquée s'adresse aux élèves de 2e année de Bac Pro Cuisine. Il aborde les notions de gestion spécifiques à ce secteur d'activité, telles que le calcul des coûts, la gestion des stocks, la rentabilité d'un menu, ou encore la mise en place d'un plan de formation. Structuré en chapitres thématiques, ce livre propose des exercices pratiques et des études de cas pour mettre en application les connaissances acquises. Afficher moins Afficher plus
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Gestion appliquée 2e Bac Pro Cuisine

Broché - 08/09/2011 - Nathan

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Ce manuel scolaire de Gestion appliquée s'adresse aux élèves de 2e année de Bac Pro Cuisine. Il aborde les notions de gestion spécifiques à ce secteur d'activité, telles que le calcul des coûts, la gestion des stocks, la rentabilité d'un menu, ou encore la mise en place d'un plan de formation. Structuré en chapitres thématiques, ce livre propose des exercices pratiques et des études de cas pour mettre en application les connaissances acquises. Afficher moins Afficher plus
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