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Le répertoire des aliments et des saveurs

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Le Répertoire des aliments et des saveurs est un ouvrage de référence culinaire qui présente de manière détaillée les aliments, les boissons et les produits de base. Chaque aliment est décrit dans ses moindres détails, de ses origines à ses saveurs en passant par sa composition. Des suggestions de préparation ou de consommation sont également proposées. En plus, le livre aborde des sujets techniques comme les additifs alimentaires, l'analyse des étiquetages et la reconnaissance des signes de qualité. C'est un guide indispensable pour mieux comprendre ce que l'on consomme au quotidien. Afficher moinsAfficher plus

Le répertoire des aliments et des saveurs

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Le Pitch

Le Répertoire des aliments et des saveurs est un ouvrage de référence culinaire qui présente de manière détaillée les aliments, les boissons et les produits de base. Chaque aliment est décrit dans ses moindres détails, de ses origines à ses saveurs en passant par sa composition. Des suggestions de préparation ou de consommation sont également proposées. En plus, le livre aborde des sujets techniques comme les additifs alimentaires, l'analyse des étiquetages et la reconnaissance des signes de qualité. C'est un guide indispensable pour mieux comprendre ce que l'on consomme au quotidien. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Le Répertoire des aliments et des saveurs
Editeur
Format
Relié
Publication
27 août 2014
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
224
Taille
18.9 x 13.2 x 1.7 cm
Poids
290
ISBN-13
9782081333529

Contenu

4ème de couverture

Le répertoire des aliments et des saveurs, réunit dans un ouvrage pratique les aliments «bruts» (fruits, légumes, poissons, viandes, fromages, etc.) et les produits de base (sucre, farine, lait, etc.). Les définitions «physiques» claires vous permettront d'apprendre l'origine des aliments, leurs descriptions, leurs bienfaits, leurs saveurs et leurs compositions. Des zooms plus techniques (ex : qu'est-ce qu'une vitamine, un additif alimentaire ? Comment lire un étiquetage alimentaire ? Comment l'analyser ?) viennent agrémenter l'ouvrage. Et chaque aliment sera accompagné d'une suggestion de préparation ou de consommation. Pour mieux comprendre et savoir ce que nous mangeons.
Livré entre : 25 juillet - 28 juillet
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