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Les cuisines de la critique gastronomique

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Dans cet ouvrage, les auteurs Bénédict Beaugé et Sébastien Demorand, critiques gastronomiques reconnus, interrogent le rôle de la critique culinaire en France. Ils soulignent le manque d'audace et de profondeur dans les analyses, comparant la situation française à celle de pays voisins où le journalisme gastronomique est plus développé. À travers l'histoire de la critique gastronomique, sa sémantique, et les nouvelles formes de communication comme les blogs, ils proposent une réflexion approfondie sur ce métier. Beaugé, spécialiste de l'histoire de la cuisine, et Demorand, journaliste gastronomique et animateur, apportent leurs regards croisés sur la question. Afficher moinsAfficher plus

Les cuisines de la critique gastronomique

14,20 €
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Le Pitch

Dans cet ouvrage, les auteurs Bénédict Beaugé et Sébastien Demorand, critiques gastronomiques reconnus, interrogent le rôle de la critique culinaire en France. Ils soulignent le manque d'audace et de profondeur dans les analyses, comparant la situation française à celle de pays voisins où le journalisme gastronomique est plus développé. À travers l'histoire de la critique gastronomique, sa sémantique, et les nouvelles formes de communication comme les blogs, ils proposent une réflexion approfondie sur ce métier. Beaugé, spécialiste de l'histoire de la cuisine, et Demorand, journaliste gastronomique et animateur, apportent leurs regards croisés sur la question. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Les Cuisines de la critique gastronomique
Editeur
Format
Broché
Publication
26 février 2009
Co-auteur
Beaugé, Bénédict
Co-auteur
Demorand, Sébastien
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
120
Taille
20.5 x 14 x 1 cm
Poids
150
ISBN-13
9782020985642
Livré entre : 28 mai - 2 juin
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