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La cuisine italienne : Histoire d'une culture

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
L'ouvrage "La Cuisine italienne : Histoire d'une culture" aborde l'évolution de la cuisine en Italie, de l'Antiquité à nos jours. Les auteurs, Massimo Montanari et Alberto Capatti, remettent en question les idées reçues sur l'unité de la cuisine italienne, mettant en avant sa diversité et ses influences. Ils montrent comment la gastronomie italienne est le résultat d'échanges culturels et de contaminations, intégrant des saveurs venues d'ailleurs. Cette fresque culinaire retrace l'histoire des mets et des pratiques alimentaires dans la péninsule italienne, soulignant leur importance dans la construction de l'identité nationale. Les auteurs analysent les liens entre cuisine, société et politique, démontrant le rôle central de la gastronomie dans la vie des Italiens. Un ouvrage incontournable pour comprendre la place de la cuisine dans la culture italienne. Afficher moinsAfficher plus

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L'ouvrage "La Cuisine italienne : Histoire d'une culture" aborde l'évolution de la cuisine en Italie, de l'Antiquité à nos jours. Les auteurs, Massimo Montanari et Alberto Capatti, remettent en question les idées reçues sur l'unité de la cuisine italienne, mettant en avant sa diversité et ses influences. Ils montrent comment la gastronomie italienne est le résultat d'échanges culturels et de contaminations, intégrant des saveurs venues d'ailleurs. Cette fresque culinaire retrace l'histoire des mets et des pratiques alimentaires dans la péninsule italienne, soulignant leur importance dans la construction de l'identité nationale. Les auteurs analysent les liens entre cuisine, société et politique, démontrant le rôle central de la gastronomie dans la vie des Italiens. Un ouvrage incontournable pour comprendre la place de la cuisine dans la culture italienne. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
La Cuisine italienne : Histoire d'une culture
Editeur
Format
Broché
Publication
12 mai 2002
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
422
Taille
20.5 x 14 x 2.6 cm
Poids
420
ISBN-13
9782020471978
Livré entre : 16 juin - 19 juin
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