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Octaphilosophie

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Dans cet ouvrage, le chef singapourien André Chiang partage sa philosophie culinaire basée sur huit éléments essentiels. Il explique en détail chacun de ces éléments - pureté, terroir, artisanat, innovation, harmonie, texture, mémoire et surprise - et comment ils se combinent pour créer une expérience gastronomique unique. À travers des recettes, des anecdotes et des réflexions, Chiang offre un aperçu de son approche novatrice de la cuisine. Afficher moinsAfficher plus

Octaphilosophie

49,95 €
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49,95 €

Le Pitch

Dans cet ouvrage, le chef singapourien André Chiang partage sa philosophie culinaire basée sur huit éléments essentiels. Il explique en détail chacun de ces éléments - pureté, terroir, artisanat, innovation, harmonie, texture, mémoire et surprise - et comment ils se combinent pour créer une expérience gastronomique unique. À travers des recettes, des anecdotes et des réflexions, Chiang offre un aperçu de son approche novatrice de la cuisine. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Octaphilosophie les huits élements du restaurant André
Auteur
Format
Relié
Publication
02 juin 2016
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
304
Taille
29.7 x 22.1 x 3.2 cm
Poids
1566
ISBN-13
9780714872032
Livré entre : 28 mai - 2 juin
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