Le Dictionnaire jubilatoire de la cuisine engagée

Grand Format - 30/10/2024 - HARPERCOLLINS

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Adulte - Grand Public

Le Pitch

Dans cet ouvrage, le chef Thierry Marx partage sa passion pour la cuisine à travers des souvenirs, des réflexions et des anecdotes. Il évoque l'importance du geste juste, des accords de saveurs, mais aussi la relation entre cuisine et éthique. En mêlant souvenirs d'enfance, influences japonaises et enjeux contemporains, Marx invite le lecteur à un voyage culinaire et intellectuel. Ce dictionnaire atypique explore le monde de la gastronomie, tout en sensibilisant aux défis du secteur. Un ouvrage riche en enseignements et en saveurs. Afficher moins Afficher plus
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Le Dictionnaire jubilatoire de la cuisine engagée

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Dans cet ouvrage, le chef Thierry Marx partage sa passion pour la cuisine à travers des souvenirs, des réflexions et des anecdotes. Il évoque l'importance du geste juste, des accords de saveurs, mais aussi la relation entre cuisine et éthique. En mêlant souvenirs d'enfance, influences japonaises et enjeux contemporains, Marx invite le lecteur à un voyage culinaire et intellectuel. Ce dictionnaire atypique explore le monde de la gastronomie, tout en sensibilisant aux défis du secteur. Un ouvrage riche en enseignements et en saveurs. Afficher moins Afficher plus
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