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L'autocontrôle microbiologique en restauration collective

Audience : Adulte - Haut niveau
Le Pitch
Ce livre aborde de manière approfondie les enjeux de l'autocontrôle microbiologique en restauration collective. Il présente les bonnes pratiques d'hygiène à mettre en place pour garantir la sécurité alimentaire, ainsi que les méthodes de contrôle et de prévention des risques microbiologiques. Écrit par un expert du domaine, cet ouvrage s'adresse aux professionnels de la restauration collective ainsi qu'aux étudiants en formation dans ce secteur. Afficher moinsAfficher plus

L'autocontrôle microbiologique en restauration collective

65,00 €
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65,00 €

Le Pitch

Ce livre aborde de manière approfondie les enjeux de l'autocontrôle microbiologique en restauration collective. Il présente les bonnes pratiques d'hygiène à mettre en place pour garantir la sécurité alimentaire, ainsi que les méthodes de contrôle et de prévention des risques microbiologiques. Écrit par un expert du domaine, cet ouvrage s'adresse aux professionnels de la restauration collective ainsi qu'aux étudiants en formation dans ce secteur. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
L'autocontrôle microbiologique en restauration collective
Editeur
Format
Grand Format
Publication
03 janvier 2019
Audience
Adulte - Haut niveau
Pages
392
Taille
24 x 15.5 x 1.8 cm
Poids
519
ISBN-13
9782743024413
Livré entre : 20 décembre - 25 décembre
Livraison gratuite (FR) à partir de 35,00 € de livres neufs
Retour GRATUIT sous 14 jours.
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