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Physiologie sensorielle à l'usage des IAA

Audience : Adulte - Haut niveau
Le Pitch
Cet ouvrage de Jean-Louis Multon explore la physiologie sensorielle, en se concentrant sur son application dans le domaine des industries agroalimentaires. Il aborde les mécanismes sensoriels impliqués dans la perception des aliments, ainsi que les techniques d'évaluation sensorielle. Cette référence est essentielle pour les professionnels de l'agroalimentaire souhaitant comprendre et améliorer la qualité sensorielle de leurs produits. Afficher moinsAfficher plus

Physiologie sensorielle à l'usage des IAA

125,00 €
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125,00 €

Le Pitch

Cet ouvrage de Jean-Louis Multon explore la physiologie sensorielle, en se concentrant sur son application dans le domaine des industries agroalimentaires. Il aborde les mécanismes sensoriels impliqués dans la perception des aliments, ainsi que les techniques d'évaluation sensorielle. Cette référence est essentielle pour les professionnels de l'agroalimentaire souhaitant comprendre et améliorer la qualité sensorielle de leurs produits. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Physiologie sensorielle à l'usage des IAA
Editeur
Format
Grand Format
Publication
27 août 2004
Auteur
Faurion, Annick
Audience
Adulte - Haut niveau
Pages
320
Taille
24 x 16 x 1.4 cm
Poids
680
ISBN-13
9782743006624

Auteur

Livré entre : 31 juillet - 5 août
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