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Journal des confiseurs, pâtissiers, glaciers, fabricants de chocolats, biscuits, fruits confits

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Le Journal des confiseurs, pâtissiers, glaciers, fabricants de chocolats, biscuits, fruits confits, confitures, conserves, etc. est une revue technique et professionnelle destinée aux industries sucrées. Rédigé par F. Barthélemy, ce journal mensuel datant de 1904-03 propose des articles et des conseils pratiques pour les professionnels de l'époque. Cette édition, réimprimée à la demande en partenariat avec la BnF, s'inscrit dans une démarche de préservation du patrimoine écrit. Elle offre un aperçu précieux des savoir-faire et des techniques utilisés dans ces métiers anciens. Afficher moinsAfficher plus

Journal des confiseurs, pâtissiers, glaciers, fabricants de chocolats, biscuits, fruits confits

14,50 €
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Le Pitch

Le Journal des confiseurs, pâtissiers, glaciers, fabricants de chocolats, biscuits, fruits confits, confitures, conserves, etc. est une revue technique et professionnelle destinée aux industries sucrées. Rédigé par F. Barthélemy, ce journal mensuel datant de 1904-03 propose des articles et des conseils pratiques pour les professionnels de l'époque. Cette édition, réimprimée à la demande en partenariat avec la BnF, s'inscrit dans une démarche de préservation du patrimoine écrit. Elle offre un aperçu précieux des savoir-faire et des techniques utilisés dans ces métiers anciens. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Journal des confiseurs, pâtissiers, glaciers, fabricants de chocolats, biscuits, fruits confits
Editeur
Format
Broché
Publication
16 juillet 2024
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
36
Taille
29.7 x 21 x 21 cm
Poids
124
ISBN-13
9782418200593

Auteur

Livré entre : 6 juillet - 11 juillet
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