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Journal des confiseurs, pâtissiers, glaciers, fabricants de chocolats, biscuits, fruits confits

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Ce journal datant de 1905 est un recueil de recettes et de techniques destiné aux professionnels de la confiserie, de la pâtisserie, de la glacerie et de la chocolaterie. Il aborde également des sujets variés tels que la conservation des aliments, l'hygiène en cuisine et les évolutions du secteur. Un témoignage précieux de l'artisanat culinaire de l'époque. Afficher moinsAfficher plus

Journal des confiseurs, pâtissiers, glaciers, fabricants de chocolats, biscuits, fruits confits

18,00 €
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Le Pitch

Ce journal datant de 1905 est un recueil de recettes et de techniques destiné aux professionnels de la confiserie, de la pâtisserie, de la glacerie et de la chocolaterie. Il aborde également des sujets variés tels que la conservation des aliments, l'hygiène en cuisine et les évolutions du secteur. Un témoignage précieux de l'artisanat culinaire de l'époque. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Journal des confiseurs, pâtissiers, glaciers, fabricants de chocolats, biscuits, fruits confits
Editeur
Format
Broché
Publication
16 juillet 2024
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
84
Taille
29.7 x 21 x 21 cm
Poids
235
ISBN-13
9782418200579

Auteur

Livré entre : 6 juillet - 11 juillet
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