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Journal des confiseurs, pâtissiers, glaciers, fabricants de chocolats, biscuits, fruits confits

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Le Journal des confiseurs, pâtissiers, glaciers, fabricants de chocolats, biscuits, fruits confits, confitures, conserves, etc. : organe mensuel, technique, professionnel pour ces industries et celles qui s'y rattachent / rédacteur en chef F. Barthélemy. Cette revue technique et professionnelle mensuelle, datant de 1905-07, est un outil de référence pour les métiers de la confiserie, de la pâtisserie et de la glacerie. Numérisée par la BnF et imprimée à la demande par Hachette Livre, elle offre un aperçu précieux des pratiques et des tendances de l'époque. Ce document, bien que reflétant les normes et les idées de son temps, est une ressource historique et scientifique précieuse pour les chercheurs et les passionnés de gastronomie. Afficher moinsAfficher plus

Journal des confiseurs, pâtissiers, glaciers, fabricants de chocolats, biscuits, fruits confits

16,00 €
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Le Pitch

Le Journal des confiseurs, pâtissiers, glaciers, fabricants de chocolats, biscuits, fruits confits, confitures, conserves, etc. : organe mensuel, technique, professionnel pour ces industries et celles qui s'y rattachent / rédacteur en chef F. Barthélemy. Cette revue technique et professionnelle mensuelle, datant de 1905-07, est un outil de référence pour les métiers de la confiserie, de la pâtisserie et de la glacerie. Numérisée par la BnF et imprimée à la demande par Hachette Livre, elle offre un aperçu précieux des pratiques et des tendances de l'époque. Ce document, bien que reflétant les normes et les idées de son temps, est une ressource historique et scientifique précieuse pour les chercheurs et les passionnés de gastronomie. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Journal des confiseurs, pâtissiers, glaciers, fabricants de chocolats, biscuits, fruits confits
Editeur
Format
Broché
Publication
16 juillet 2024
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
52
Taille
29.7 x 21 x 21 cm
Poids
151
ISBN-13
9782418200531

Auteur

Livré entre : 6 juillet - 11 juillet
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