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La cuisine végétale de référence

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Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
La Cuisine Végétale de Référence est un ouvrage complet réunissant les connaissances d'experts du végétal et de la formation. Ce guide s'adresse aux chefs, aux cuisiniers et à toute personne souhaitant découvrir ou approfondir la cuisine végétale. Avec ses 1008 pages, il propose une approche innovante qui allie tradition et modernité. Les lecteurs y trouveront plus de 200 produits végétaux décrits, des techniques de préparation avancées, 190 recettes gourmandes et inspirantes, ainsi qu'une dimension pédagogique avec des vidéos et des masterclass. Cet ouvrage se veut être non seulement une source de savoir, mais aussi une invitation à une expérience culinaire unique. Afficher moinsAfficher plus

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La Cuisine Végétale de Référence est un ouvrage complet réunissant les connaissances d'experts du végétal et de la formation. Ce guide s'adresse aux chefs, aux cuisiniers et à toute personne souhaitant découvrir ou approfondir la cuisine végétale. Avec ses 1008 pages, il propose une approche innovante qui allie tradition et modernité. Les lecteurs y trouveront plus de 200 produits végétaux décrits, des techniques de préparation avancées, 190 recettes gourmandes et inspirantes, ainsi qu'une dimension pédagogique avec des vidéos et des masterclass. Cet ouvrage se veut être non seulement une source de savoir, mais aussi une invitation à une expérience culinaire unique. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
La cuisine végétale de référence
Editeur
Format
Grand Format
Publication
03 octobre 2024
Auteur
Leniaud, Jérome
Auteur
Fontaine, Luc
Auteur
Zeiher, Pierre-Paul
Auteur
Truchelut, Jean-Michel
Préface
Bonduelle, Christophe
Préface
Prochasson, Fabrice
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
1008
Taille
24.4 x 18.4 x 4.4 cm
Poids
1886
ISBN-13
9782386220586

Auteur

Livré entre : 9 juin - 12 juin
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