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La pâtisserie d'aujourd'hui

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
La pâtisserie d'aujourd'hui est un ouvrage de référence rédigé par Urbain Dubois en 1894. Cette 2e édition, imprimée à la demande par Hachette Livre et la BNF, fait partie d'une politique de conservation du patrimoine littéraire français. Le livre propose un catalogue de recettes de pâtisserie destinées aux jeunes pâtissiers en formation. Malgré des idées ancrées dans son époque, cet ouvrage reste une source précieuse pour comprendre l'histoire de la pâtisserie française. Afficher moinsAfficher plus

La pâtisserie d'aujourd'hui

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Le Pitch

La pâtisserie d'aujourd'hui est un ouvrage de référence rédigé par Urbain Dubois en 1894. Cette 2e édition, imprimée à la demande par Hachette Livre et la BNF, fait partie d'une politique de conservation du patrimoine littéraire français. Le livre propose un catalogue de recettes de pâtisserie destinées aux jeunes pâtissiers en formation. Malgré des idées ancrées dans son époque, cet ouvrage reste une source précieuse pour comprendre l'histoire de la pâtisserie française. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
La pâtisserie d'aujourd'hui. Ecole des jeunes pâtissiers. 2e édition (Éd.1894)
Editeur
Format
Broché
Publication
22 août 2023
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
492
Taille
23.4 x 15.6 x 15.6 cm
Poids
684
ISBN-13
9782329996301
Livré entre : 4 janvier - 9 janvier
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