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L'Art du confiseur

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
L'Art du confiseur est un ouvrage culinaire datant de 1801, rédigé par Louise-Auguste-B. Utrecht. Il propose des recettes de confitures, dragées, fruits confits, gelées, etc. Le livre est destiné à un public amateur de sucreries et de pâtisseries, et présente des techniques de fabrication détaillées. Cette réédition est le fruit d'une politique de conservation patrimoniale de la littérature française, menée par la BNF et HACHETTE LIVRE. Les recettes sont classées par type de confiserie, avec des instructions précises et des conseils. Ce guide gastronomique historique offre un aperçu des pratiques culinaires de l'époque, tout en invitant les lecteurs à les expérimenter. Il constitue un témoignage du savoir-faire des confiseurs du XIXe siècle. Afficher moinsAfficher plus

L'Art du confiseur

16,50 €
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Le Pitch

L'Art du confiseur est un ouvrage culinaire datant de 1801, rédigé par Louise-Auguste-B. Utrecht. Il propose des recettes de confitures, dragées, fruits confits, gelées, etc. Le livre est destiné à un public amateur de sucreries et de pâtisseries, et présente des techniques de fabrication détaillées. Cette réédition est le fruit d'une politique de conservation patrimoniale de la littérature française, menée par la BNF et HACHETTE LIVRE. Les recettes sont classées par type de confiserie, avec des instructions précises et des conseils. Ce guide gastronomique historique offre un aperçu des pratiques culinaires de l'époque, tout en invitant les lecteurs à les expérimenter. Il constitue un témoignage du savoir-faire des confiseurs du XIXe siècle. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
L'Art du confiseur ou Manière simple et facile de faire toutes sortes de confitures: au four et à la poële, dragées, pastilles, fruits confits, gelées
Editeur
Format
Broché
Publication
01 octobre 2020
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
120
Taille
23.4 x 15.6 x 15.6 cm
Poids
167
ISBN-13
9782329473260

Auteur

Livré entre : 15 décembre - 20 décembre
Livraison gratuite (FR) à partir de 35,00 € de livres neufs
Retour GRATUIT sous 14 jours.
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