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Traité sur la salaison des viandes et du beurre en Irlande, et manière de fumer le boeuf à Hambourg

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Ce traité datant de 1821 présente les techniques de salaison des viandes et du beurre en Irlande, ainsi que la manière de fumer le bœuf à Hambourg. Traduit du danois, il fait partie d'une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature française. Il souligne que certains ouvrages anciens peuvent véhiculer des idées condamnables, tout en constituant des témoignages historiques. L'objectif est de permettre l'accès à ces textes sans les cautionner. Cet ouvrage s'adresse aux amateurs de gastronomie et d'histoire culinaire. Afficher moinsAfficher plus

Traité sur la salaison des viandes et du beurre en Irlande, et manière de fumer le boeuf à Hambourg

16,00 €
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Le Pitch

Ce traité datant de 1821 présente les techniques de salaison des viandes et du beurre en Irlande, ainsi que la manière de fumer le bœuf à Hambourg. Traduit du danois, il fait partie d'une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature française. Il souligne que certains ouvrages anciens peuvent véhiculer des idées condamnables, tout en constituant des témoignages historiques. L'objectif est de permettre l'accès à ces textes sans les cautionner. Cet ouvrage s'adresse aux amateurs de gastronomie et d'histoire culinaire. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Traité sur la salaison des viandes et du beurre en Irlande, et manière de fumer le boeuf à Hambourg
Editeur
Format
Broché
Publication
01 septembre 2019
Auteur
Neergaard, Tønnes Christian Bruun
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
93
Taille
23.4 x 15.6 x 0.5 cm
Poids
146
ISBN-13
9782329312965

Auteur

Livré entre : 13 juin - 18 juin
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