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La charcuterie ou L'art de saler, fumer, apprêter et cuire toutes les parties différentes du cochon

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Ce livre datant de 1826 est un traité de charcuterie, détaillant les techniques de salaison, fumage, préparation et cuisson des différentes parties du cochon et du sanglier. Il fait suite à "La cuisinière de campagne". Cette deuxième édition est publiée dans le cadre d'une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature française. Afficher moinsAfficher plus

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Ce livre datant de 1826 est un traité de charcuterie, détaillant les techniques de salaison, fumage, préparation et cuisson des différentes parties du cochon et du sanglier. Il fait suite à "La cuisinière de campagne". Cette deuxième édition est publiée dans le cadre d'une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature française. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
La charcuterie ou L'art de saler, fumer, apprêter et cuire toutes les parties différentes du cochon
Editeur
Format
Broché
Publication
01 septembre 2019
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
85
Taille
23.4 x 15.6 x 15.6 cm
Poids
135
ISBN-13
9782329304601
Livré entre : 7 juin - 10 juin
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