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Au bord de l'assiette

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Note biographique Florian travaille dans la restauration. Passionné de gastronomie et de culture culinaire, il partage ses astuces et sa connaissance scientifique de la cuisine sur sa page Youtube (https://www.youtube.com/c/AuBorddelAssiette, 442 K abonnés) et sur TikTok (https://www.tiktok.com/@auborddelassiette, 700 K abonnés). ,PrésentationPlus de 90 recettes ludiques de pickles, boissons, condiments expliquées en détail par Florian, du compte TikTok @auborddelassiette Saviez-vous qu'il ne fallait que deux ingrédients pour faire de la moutarde ? Qu'il est super facile de faire de la mayo ? Que vous pouviez réaliser vos propres boissons pétillantes ? Que la cervelle de Canut était un délicieux fromage très facile à faire à la maison ? Dans cet ouvrage hyper complet, bourré d'explications et d'astuces, Florian vous explique comment réaliser tous ces produits de base, condiments mais aussi boissons, pains, fromages... tous ces produits qu'on dépose sans y penser au bord de nos assiettes, alors qu'ils méritent toute notre attention ! plus de 90 recettes de base de condiments, pickles, boissons, épicerie sucrée et salée de nombreuses explications sur la fermentation, le levain, les yaourts, le vinaigre, les sauces, les bouillons... des recettes de plats et de desserts pour déguster vos produits faits-maison Afficher moinsAfficher plus

Au bord de l'assiette

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Note biographique Florian travaille dans la restauration. Passionné de gastronomie et de culture culinaire, il partage ses astuces et sa connaissance scientifique de la cuisine sur sa page Youtube (https://www.youtube.com/c/AuBorddelAssiette, 442 K abonnés) et sur TikTok (https://www.tiktok.com/@auborddelassiette, 700 K abonnés). ,PrésentationPlus de 90 recettes ludiques de pickles, boissons, condiments expliquées en détail par Florian, du compte TikTok @auborddelassiette Saviez-vous qu'il ne fallait que deux ingrédients pour faire de la moutarde ? Qu'il est super facile de faire de la mayo ? Que vous pouviez réaliser vos propres boissons pétillantes ? Que la cervelle de Canut était un délicieux fromage très facile à faire à la maison ? Dans cet ouvrage hyper complet, bourré d'explications et d'astuces, Florian vous explique comment réaliser tous ces produits de base, condiments mais aussi boissons, pains, fromages... tous ces produits qu'on dépose sans y penser au bord de nos assiettes, alors qu'ils méritent toute notre attention ! plus de 90 recettes de base de condiments, pickles, boissons, épicerie sucrée et salée de nombreuses explications sur la fermentation, le levain, les yaourts, le vinaigre, les sauces, les bouillons... des recettes de plats et de desserts pour déguster vos produits faits-maison Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Au bord de l'assiette
Editeur
Format
Grand Format
Publication
06 octobre 2022
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
192
Taille
27.4 x 20.4 x 2.2 cm
Poids
864
ISBN-13
9782263179761

Auteur

Livré entre : 25 juillet - 28 juillet
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