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Atlas gastronomique de la France

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
SommaireLa gastronomie au coeur de l'identité française Antiquité et Moyen Âge  : les prémices -  Les nouveautés de la Renaissance -  La révolution culinaire des XVIIeet XVIIIe  siècles -  Les trésors gastronomiques au tournant du XVIIIe  siècle -  Le restaurant  : une institution néeà Paris -  Les Halles, ventre de Paris -  L’avènement des terroirs -  Les bons restaurants duGuide Michelin - Le rayonnement mondial de la gastronomie françaiseProduits et recettes de la gastronomie française Poissons, mollusques, crustacés -  Les charcuteries -  Tripes et abats -  Les viandes -  Volailles et lapins -  Le gibier -  Les légumes -  Les champignons -  Beurres, fromages et autres produits laitiers -  Les fruits -  Le pain -  Les pâtisseries -  Confiseries et chocolats -  Le vin -  Bières, cidres et poirés -  Eaux-de-vie, liqueurs, apéritifs -  Les assaisonnementsLe goût des provinces  Hauts de France et Ardennes - Île-de-France et centre du Bassin parisien - La Normandie - La Bretagne - Le Val de Loire - La Lorraine - L'Alsace - La Bourgogne - La Franche-Comté - Le Pays lyonnais - Les Alpes - Le Massif central - Provence et Côte d'Azur - Languedoc et Roussillon - Le Grand Sud-Ouest - Poitou, Charentes et Limousin - La Corse - L'Outre-Mer,PrésentationOreiller de la Belle Aurore, Demoiselles de Cherbourgà la nage, mogettes de Vendée, rigotte de Condrieu, angélique de Niort… l’inventaire des mets et délices de la cuisine française est intarissable. De la table des rois au marché de Rungis, de la fourme d’Ambertà la vanille de Tahiti, du musée de la Confiserieà l’omelette de la mère Poulard, cet atlas vous inviteà savourer l’un des plus beaux trésors de notre patrimoine : sa gastronomie. Bonne dégustation  ! Prix Edmond de Rothschild, 2017 Afficher moinsAfficher plus

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SommaireLa gastronomie au coeur de l'identité française Antiquité et Moyen Âge  : les prémices -  Les nouveautés de la Renaissance -  La révolution culinaire des XVIIeet XVIIIe  siècles -  Les trésors gastronomiques au tournant du XVIIIe  siècle -  Le restaurant  : une institution néeà Paris -  Les Halles, ventre de Paris -  L’avènement des terroirs -  Les bons restaurants duGuide Michelin - Le rayonnement mondial de la gastronomie françaiseProduits et recettes de la gastronomie française Poissons, mollusques, crustacés -  Les charcuteries -  Tripes et abats -  Les viandes -  Volailles et lapins -  Le gibier -  Les légumes -  Les champignons -  Beurres, fromages et autres produits laitiers -  Les fruits -  Le pain -  Les pâtisseries -  Confiseries et chocolats -  Le vin -  Bières, cidres et poirés -  Eaux-de-vie, liqueurs, apéritifs -  Les assaisonnementsLe goût des provinces  Hauts de France et Ardennes - Île-de-France et centre du Bassin parisien - La Normandie - La Bretagne - Le Val de Loire - La Lorraine - L'Alsace - La Bourgogne - La Franche-Comté - Le Pays lyonnais - Les Alpes - Le Massif central - Provence et Côte d'Azur - Languedoc et Roussillon - Le Grand Sud-Ouest - Poitou, Charentes et Limousin - La Corse - L'Outre-Mer,PrésentationOreiller de la Belle Aurore, Demoiselles de Cherbourgà la nage, mogettes de Vendée, rigotte de Condrieu, angélique de Niort… l’inventaire des mets et délices de la cuisine française est intarissable. De la table des rois au marché de Rungis, de la fourme d’Ambertà la vanille de Tahiti, du musée de la Confiserieà l’omelette de la mère Poulard, cet atlas vous inviteà savourer l’un des plus beaux trésors de notre patrimoine : sa gastronomie. Bonne dégustation  ! Prix Edmond de Rothschild, 2017 Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Atlas gastronomique de la France
Editeur
Format
Grand Format
Publication
26 octobre 2022
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
160
Taille
28.6 x 22 x 1.6 cm
Poids
794
ISBN-13
9782200633745

Auteur

Livré entre : 10 juillet - 15 juillet
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