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Analyser et améliorer la traçabilité dans les industries agroalimentaires

Audience : Adulte - Haut niveau
Le Pitch
Les crises récentes dans l'industrie alimentaire ont souligné l'importance de la traçabilité des produits. Cet ouvrage aborde les concepts, outils et enjeux de la traçabilité dans les industries agroalimentaires. Il propose une approche méthodologique en deux phases, illustrée par des études de cas, et met en avant l'importance de la maîtrise des risques sanitaires. Destiné aux professionnels du secteur, il vise à harmoniser les pratiques et à assurer la transparence de la chaîne d'approvisionnement. Afficher moinsAfficher plus

Analyser et améliorer la traçabilité dans les industries agroalimentaires

53,50 €
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53,50 €

Le Pitch

Les crises récentes dans l'industrie alimentaire ont souligné l'importance de la traçabilité des produits. Cet ouvrage aborde les concepts, outils et enjeux de la traçabilité dans les industries agroalimentaires. Il propose une approche méthodologique en deux phases, illustrée par des études de cas, et met en avant l'importance de la maîtrise des risques sanitaires. Destiné aux professionnels du secteur, il vise à harmoniser les pratiques et à assurer la transparence de la chaîne d'approvisionnement. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Analyser et améliorer la traçabilité dans les industries agroalimentaires
Editeur
Format
Broché
Publication
05 janvier 2006
Auteur
Ta, Chi-Dung
Auteur
Vergote, Marie-Hélène
Audience
Adulte - Haut niveau
Pages
242
Taille
24 x 16.2 x 1.4 cm
Poids
415
ISBN-13
9782124755080

Auteur

Livré entre : 13 décembre - 18 décembre
Livraison gratuite (FR) à partir de 35,00 € de livres neufs
Retour GRATUIT sous 14 jours.
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