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Boutou, Olivier

Le kit de l'auditeur en agroalimentaire

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Audience : Adulte - Haut niveau
Le Pitch
4e de couverture L'ensemble des acteurs de la chaîne d'approvisionnement sont confrontés en permanence à de nouveaux défis en matière de sécurité des denrées alimentaires ! Ce livre arrive au moment opportun avec les évolutions récentes des référentiels IFS, BRC et ISO 22000. Ces 100 questions/réponses permettront aux auditeurs internes et externes d'être plus performants dans les audits des systèmes de management de la qualité et de la sécurité des aliments. Vous y trouverez des réponses aux questions de nature générale telles que : Quelle est la meilleure constitution de l'équipe d'audit ?Quels risques et quelles opportunités pour un audit ?Quelles différences entre audit et inspection sanitaire ?Quelles techniques d'échantillonnage utiliser ?La relation auditeur/audités change-t-elle en fonction des typologies d'audit ? L'ouvrage aborde aussi les spécificités de l'audit en agroalimentaire à travers les questions suivantes : Comment établir un plan d'audit en agroalimentaire ?Comment faut-il auditer ses fournisseurs ?Comment auditer la Food Defense ?Comment auditer la Food Fraud ?Comment réaliser des audits à distance ? L'audit en agroalimentaire et les exigences managériales :Comment auditer la documentation d'un SMSDA ?Comment auditer la revue de direction ?Faut-il former les audités ?Quelles évolutions prévisibles pour les auditeurs ?Et finalement : Qu'est-ce qu'un à "Top auditeur à" ? Deux auditeurs expérimentés vous accompagnent dans votre parcours, suivez-les ! Afficher moinsAfficher plus

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Détails du livre

Titre complet
Le kit de l'auditeur en agroalimentaire: Hygiène, HACCP, IFS, BRC, ISO/FSSC 22000
Auteur
Boutou, Olivier
Editeur
AFNOR
Format
Grand Format
Publication
12 novembre 2020
Auteur
Bottino, Patrick
Audience
Adulte - Haut niveau
Pages
260
Taille
21 x 15 x 1.7 cm
Poids
428
ISBN-13
9782124657551

Auteur

Boutou, Olivier
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