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Traiteur - Brochure 5907

Audience : Adulte - Haut niveau
Le Pitch
Ce guide de bonnes pratiques hygiéniques, destiné aux professionnels du secteur traiteur, présente les étapes de fabrication et de commercialisation des produits alimentaires en conformité avec la réglementation européenne. Il aborde les bonnes pratiques d'hygiène, les opérations de transformation, le contrôle des matières premières et l'organisation du lieu de travail. Validé par les autorités publiques, ce document vise à renforcer la confiance des consommateurs dans la sécurité des produits traiteurs. Afficher moinsAfficher plus

Traiteur - Brochure 5907

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Le Pitch

Ce guide de bonnes pratiques hygiéniques, destiné aux professionnels du secteur traiteur, présente les étapes de fabrication et de commercialisation des produits alimentaires en conformité avec la réglementation européenne. Il aborde les bonnes pratiques d'hygiène, les opérations de transformation, le contrôle des matières premières et l'organisation du lieu de travail. Validé par les autorités publiques, ce document vise à renforcer la confiance des consommateurs dans la sécurité des produits traiteurs. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Traiteur: Edition mai 99
Auteur
Editeur
Format
Broché
Publication
01 mars 2005
Audience
Adulte - Haut niveau
Pages
315
Taille
14.6 x 21 x 1.3 cm
Poids
318
ISBN-13
9782110746948
Livré entre : 26 juillet - 29 juillet
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