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Le petit chimiste (très) gourmand en cuisine - Nouvelle édition: 30 recettes et expériences à faire en famille

Audience : Jeunesse - Tous âges
Le Pitch
Revue de presse Le Parisien - « Les petits cuistots jouent aux apprentis chimistes » L’actualité chimique - « Les expériences proposées sont faciles à faire dans une cuisine, et les explications chimiques indiquées sont très accessibles au grand public » Dr Good ! C’est bon – « On s’amuse, on apprend (ou comment se réconcilier avec les cours de chimie) et au final tout le monde se régale ! » Présentation de l'éditeur Comment créer des bonbons maison ? Comment faire de la magie avec un gâteau ? Comment réaliser un œuf en forme de cube ? Comment réaliser de délicieux sablés-pandas à croquer ? Un prof, Raphaël Haumont, inspiré par un chef, Thierry Marx, grand manitou des fourneaux, vous propose 30 petites expériences à faire en cuisine, encore plus gourmandes dans cette nouvelle édition. Pour chacune, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez… et dégustez ! Biographie de l'auteur Raphaël Haumont est chercheur en physico-chimie des matériaux et professeur à l’université Paris-Saclay. Il y dirige la Chaire Universitaire « Cuisine du Futur », et a créé avec le chef Thierry Marx le Centre français d’innovation culinaire. Auteur à succès de plusieurs ouvrages, pour petits et grands, il intervient régulièrement dans les médias pour partager sa passion de la science et de la cuisine. Afficher moinsAfficher plus

Le petit chimiste (très) gourmand en cuisine - Nouvelle édition: 30 recettes et expériences à faire en famille

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Le Pitch

Revue de presse Le Parisien - « Les petits cuistots jouent aux apprentis chimistes » L’actualité chimique - « Les expériences proposées sont faciles à faire dans une cuisine, et les explications chimiques indiquées sont très accessibles au grand public » Dr Good ! C’est bon – « On s’amuse, on apprend (ou comment se réconcilier avec les cours de chimie) et au final tout le monde se régale ! » Présentation de l'éditeur Comment créer des bonbons maison ? Comment faire de la magie avec un gâteau ? Comment réaliser un œuf en forme de cube ? Comment réaliser de délicieux sablés-pandas à croquer ? Un prof, Raphaël Haumont, inspiré par un chef, Thierry Marx, grand manitou des fourneaux, vous propose 30 petites expériences à faire en cuisine, encore plus gourmandes dans cette nouvelle édition. Pour chacune, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez… et dégustez ! Biographie de l'auteur Raphaël Haumont est chercheur en physico-chimie des matériaux et professeur à l’université Paris-Saclay. Il y dirige la Chaire Universitaire « Cuisine du Futur », et a créé avec le chef Thierry Marx le Centre français d’innovation culinaire. Auteur à succès de plusieurs ouvrages, pour petits et grands, il intervient régulièrement dans les médias pour partager sa passion de la science et de la cuisine. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Le petit chimiste (très) gourmand en cuisine - Nouvelle édition: 30 recettes et expériences à faire en famille
Editeur
Format
Grand Format
Publication
09 mai 2019
Audience
Jeunesse - Tous âges
Pages
144
Taille
24.8 x 17 x 1.3 cm
Poids
380
ISBN-13
9782100791828

Auteur

Livré entre : 25 juillet - 28 juillet
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