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Un chimiste en cuisine

3.3

(19)

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Dans cet ouvrage, le chimiste Raphaël Haumont s'associe au chef étoilé Thierry Marx pour explorer les liens entre la science et la cuisine. En décryptant les phénomènes physico-chimiques qui se produisent lors de la préparation des aliments, ils proposent des recettes innovantes et surprenantes. Ce livre est le fruit d'une collaboration inédite, alliant rigueur scientifique et créativité culinaire, pour révolutionner nos habitudes en cuisine et éveiller nos papilles. Afficher moinsAfficher plus

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Le Pitch

Dans cet ouvrage, le chimiste Raphaël Haumont s'associe au chef étoilé Thierry Marx pour explorer les liens entre la science et la cuisine. En décryptant les phénomènes physico-chimiques qui se produisent lors de la préparation des aliments, ils proposent des recettes innovantes et surprenantes. Ce livre est le fruit d'une collaboration inédite, alliant rigueur scientifique et créativité culinaire, pour révolutionner nos habitudes en cuisine et éveiller nos papilles. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Un chimiste en cuisine: préface de Thierry Marx
Editeur
Format
Broché
Publication
02 octobre 2013
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
167
Taille
22 x 14 x 1.5 cm
Poids
285
ISBN-13
9782100702084

Auteur

Livré entre : 19 décembre - 22 décembre
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