Cuisine au wok

Name: Cuisine au wok
Brand: Ballureau, Bruno
SKU: PR-9782082004916
Price: 3.96 EUR
Availability: OutOfStock

Audience : Adulte - Grand Public

Le Pitch

Présentation de l'éditeur La cuisine au wok est une technique ancienne, d'origine asiatique mais que tout amateur appréciera car elle garde aux aliments leur parfum, leur saveur et leurs qualités nutritives. Soupes, entrées, plats de légumes, poissons, viandes, volailles : les 60 recettes proposées dans cet ouvrage vous feront découvrir toutes les possibilités d'utilisation de cet instrument extraordinaire, simple et universel, qu'est le wok. Des siècles avant ce que nous avons appelé la " nouvelle cuisine ", des cordons-bleus inspirés découvraient la juste cuisson des aliments qui saisit sans altérer et qui restitue aux viandes, aux poissons et aux légumes leur goût naturel. C'est ainsi que toutes nos recettes occidentales retrouveront une nouvelle virginité grâce au wok, instrument simple et universel qui laisse éclater les parfums et les saveurs. 60 recettes inspirées des traditions culinaires du monde finiront de vous convaincre. Biographie de l'auteur Bruno Ballureau s'est entièrement consacré à la gastronomie. Cuisinier et styliste, il est l'auteur de nombreux ouvrages. Alain Muriot est l'un des meilleurs photographes spécialisés. Ensemble, ils ont en particulier réalisé Mousses et terrines de légumes et Tapas, antipasti et amuse-gueules, chez Flammarion. Afficher moinsAfficher plus

Ballureau Bruno

Cuisine au wok

Indisponible

Le Pitch

Présentation de l'éditeur La cuisine au wok est une technique ancienne, d'origine asiatique mais que tout amateur appréciera car elle garde aux aliments leur parfum, leur saveur et leurs qualités nutritives. Soupes, entrées, plats de légumes, poissons, viandes, volailles : les 60 recettes proposées dans cet ouvrage vous feront découvrir toutes les possibilités d'utilisation de cet instrument extraordinaire, simple et universel, qu'est le wok. Des siècles avant ce que nous avons appelé la " nouvelle cuisine ", des cordons-bleus inspirés découvraient la juste cuisson des aliments qui saisit sans altérer et qui restitue aux viandes, aux poissons et aux légumes leur goût naturel. C'est ainsi que toutes nos recettes occidentales retrouveront une nouvelle virginité grâce au wok, instrument simple et universel qui laisse éclater les parfums et les saveurs. 60 recettes inspirées des traditions culinaires du monde finiront de vous convaincre. Biographie de l'auteur Bruno Ballureau s'est entièrement consacré à la gastronomie. Cuisinier et styliste, il est l'auteur de nombreux ouvrages. Alain Muriot est l'un des meilleurs photographes spécialisés. Ensemble, ils ont en particulier réalisé Mousses et terrines de légumes et Tapas, antipasti et amuse-gueules, chez Flammarion. Afficher moinsAfficher plus