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Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
PrésentationMon Lapin, restaurant et bar à vin montréalais de renom, dévoile son premier livre avec plus de 100 recettes enrichies de commentaires, de photographies, d'essais et de réflexions autour du vin Avec des recettes magnifiquement illustrées et des essais sur la gastronomie, le vin et la restauration, ce livre de cuisine reflète l'esprit ludique et la géniale simplicité qui font l'âme de Mon Lapin, à Montréal. Nommé en hommage au vigneron Jean-François Ganevat, connu dans le monde du vin pour surnommer ses amis « mon lapin », ce petit bar à vin de quartier ouvre ses portes en 2018 avant de devenir un restaurant à part entière. Les cinq amis fondateurs y travaillent encore chaque jour. Pour eux, ce livre est « une invitation personnelle à entrer chez nous - au coeur de notre restaurant montréalais. » Chacun des sept chapitres s'accompagne d'un essai consacré au vin, rédigé par Vanya Filipovic avec la collaboration d'Alex Landry, dont l'influence a profondément marqué la scène viticole nord-américaine. Parmi les délicieuses recettes, on retrouve : le Kitchen-Ade (leur boisson-remède universelle), les Tagliatelle, ragu de calmar de Terre-Neuve, le Poulet au Levain, le Lapin entier au four alla Marco et des desserts comme le Gâteau Célébration au Sarrasin. À la fois livre pratique et plaisir de lecture, cet ouvrage est une véritable déclaration d'amour à l'art de manger dans l'une des plus belles villes du monde. ,Note biographiqueÀ la fois livre pratique et plaisir de lecture, cet ouvrage est une véritable déclaration d'amour à l'art de manger dans l'une des plus belles villes du monde. Le chef Marc-Olivier (Marco) Frappier est originaire de Montréal et a travaillé dans de nombreux restaurants à travers le monde. - La cheffe Jessica Noël a étudié la cuisine à Montréal et a travaillé en Europe et à New York. - Vanya Filipovic, directrice des vins et responsable de salle, faisait partie de l'équipe d'ouverture de Joe Beef et a reçu de nombreuses distinctions en sommellerie. - Mireille Silcoff est une autrice à succès et une essayiste pour The New York Times. - Riad Nasr est un chef et un restaurateur né à Montréal et installé à New York. Afficher moins Afficher plus

Frappier, Marc-Olivier

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PrésentationMon Lapin, restaurant et bar à vin montréalais de renom, dévoile son premier livre avec plus de 100 recettes enrichies de commentaires, de photographies, d'essais et de réflexions autour du vin Avec des recettes magnifiquement illustrées et des essais sur la gastronomie, le vin et la restauration, ce livre de cuisine reflète l'esprit ludique et la géniale simplicité qui font l'âme de Mon Lapin, à Montréal. Nommé en hommage au vigneron Jean-François Ganevat, connu dans le monde du vin pour surnommer ses amis « mon lapin », ce petit bar à vin de quartier ouvre ses portes en 2018 avant de devenir un restaurant à part entière. Les cinq amis fondateurs y travaillent encore chaque jour. Pour eux, ce livre est « une invitation personnelle à entrer chez nous - au coeur de notre restaurant montréalais. » Chacun des sept chapitres s'accompagne d'un essai consacré au vin, rédigé par Vanya Filipovic avec la collaboration d'Alex Landry, dont l'influence a profondément marqué la scène viticole nord-américaine. Parmi les délicieuses recettes, on retrouve : le Kitchen-Ade (leur boisson-remède universelle), les Tagliatelle, ragu de calmar de Terre-Neuve, le Poulet au Levain, le Lapin entier au four alla Marco et des desserts comme le Gâteau Célébration au Sarrasin. À la fois livre pratique et plaisir de lecture, cet ouvrage est une véritable déclaration d'amour à l'art de manger dans l'une des plus belles villes du monde. ,Note biographiqueÀ la fois livre pratique et plaisir de lecture, cet ouvrage est une véritable déclaration d'amour à l'art de manger dans l'une des plus belles villes du monde. Le chef Marc-Olivier (Marco) Frappier est originaire de Montréal et a travaillé dans de nombreux restaurants à travers le monde. - La cheffe Jessica Noël a étudié la cuisine à Montréal et a travaillé en Europe et à New York. - Vanya Filipovic, directrice des vins et responsable de salle, faisait partie de l'équipe d'ouverture de Joe Beef et a reçu de nombreuses distinctions en sommellerie. - Mireille Silcoff est une autrice à succès et une essayiste pour The New York Times. - Riad Nasr est un chef et un restaurateur né à Montréal et installé à New York. Afficher moins Afficher plus

Détails du livre
Titre complet
Mon Lapin: De toute beauté Fait à Montréal, avec amour
Auteur
Frappier, Marc-Olivier
Editeur
PHAIDON FRANCE
Format
Grand Format
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
272
Taille
27.7 x 21.2 x 2.6 cm
Poids
1200
ISBN-13
9781837293360

Auteur
Frappier, Marc-Olivier
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Livré entre : 20 octobre - 23 octobre
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