Mon compte
Wishlist
Panier 00:00
Panier 00:00

Medieval Cuisine of the Islamic World: A Concise History With 174 Recipes

  • Medieval Cuisine of the Islamic World: A Concise History With 174 Recipes
Le Pitch
Ce livre nous plonge dans l'âge d'or de la cuisine arabe, où se mêlaient vinaigre et sucre, fruits secs, eau de rose, épices venues d'Inde et de Chine, vin doux fait de raisins et de dattes. Lilia Zaouali nous offre une aventure culinaire délicieuse, à mi-chemin entre l'histoire et le livre de recettes, en explorant l'art gastronomique qui s'est développé dans les somptueux palais du calife à Bagdad aux IXe et Xe siècles, s'inspirant des cuisines persane, gréco-romaine et turque, pour ensuite se répandre rapidement à travers la Méditerranée. La seconde moitié du livre propose une vaste sélection de recettes originales tirées de sources culinaires médiévales, ainsi que trente-et-une recettes contemporaines évoquant les saveurs du Moyen Âge. Avec des plats tels que le Poulet aux Noix et Grenade, le Bœuf aux Pistaches, le Couscous Bazergan, le Ragoût d'Agneau aux Abricots Frais, le Thon et Purée d'Aubergines au Vinaigre et à la Carvi, et les Dattes Farcies, le livre aborde également des sujets tels que les ustensiles de cuisine, les substances aromatiques et les condiments, en faisant à la fois une lecture divertissante et une ressource informative pour tous ceux qui apprécient l'art culinaire. Afficher moinsAfficher plus

Medieval Cuisine of the Islamic World: A Concise History With 174 Recipes

Indisponible
Sélectionnez la condition
Indisponible
Etre averti(e) de la disponibilité

Le Pitch

Ce livre nous plonge dans l'âge d'or de la cuisine arabe, où se mêlaient vinaigre et sucre, fruits secs, eau de rose, épices venues d'Inde et de Chine, vin doux fait de raisins et de dattes. Lilia Zaouali nous offre une aventure culinaire délicieuse, à mi-chemin entre l'histoire et le livre de recettes, en explorant l'art gastronomique qui s'est développé dans les somptueux palais du calife à Bagdad aux IXe et Xe siècles, s'inspirant des cuisines persane, gréco-romaine et turque, pour ensuite se répandre rapidement à travers la Méditerranée. La seconde moitié du livre propose une vaste sélection de recettes originales tirées de sources culinaires médiévales, ainsi que trente-et-une recettes contemporaines évoquant les saveurs du Moyen Âge. Avec des plats tels que le Poulet aux Noix et Grenade, le Bœuf aux Pistaches, le Couscous Bazergan, le Ragoût d'Agneau aux Abricots Frais, le Thon et Purée d'Aubergines au Vinaigre et à la Carvi, et les Dattes Farcies, le livre aborde également des sujets tels que les ustensiles de cuisine, les substances aromatiques et les condiments, en faisant à la fois une lecture divertissante et une ressource informative pour tous ceux qui apprécient l'art culinaire. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Medieval Cuisine of the Islamic World: A Concise History With 174 Recipes
Editeur
University Of California Press
Publication
01 octobre 2007
Pages
266
Taille
21.6 x 16.5 x 1.9 cm
Poids
393
ISBN-13
9780520247833
Livré entre : 25 juillet - 28 juillet
Disponible chez le fournisseur
Impression à la demande
Expédition immédiate
Chez vous entre :
Les délais de livraison ont tendance à s'accélérer ces dernières semaines, le temps indiqué peut être plus court que prévu. Les délais de livraison ont tendance à s'allonger ces dernières semaines, le temps indiqué peut être plus long que prévu.
Livraison gratuite (FR et BE) à partir de 20,00 € de livres d'occasion
Retour GRATUIT sous 14 jours.
Image to render

Revendez-le sur notre application!

Acheter la série complète

Zaouali, Lilia

( livres)

Voir toute la série
Total-

Aller plus loin

Vous pouvez également aimer

Récemment consultés