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100% BIODYNAMIE

4.4

(3)

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
PrésentationAu sein d’un secteur agricole en pleine mutation, entre diminution des pesticides et pratiques plus durables, la biodynamie prend de plus en plus de place dans l’esprit de la production et du consommateur. Et c’est dans le vin que cette progression est la plus forte. L’heure est enfin à l’agroécologie et aux pratiques plus vertueuses, respectant davantage la biologie des sols et notre santé. La biodynamie est d’ailleurs souvent considérée comme étant le mode de production certifié le plus durable dans le secteur viticole : interdiction d’épandre des produits de synthèse, réduction des doses de cuivre et réflexion sur la conservation des sols… le cahier des charges de ses deux labels est nettement plus restrictif qu’en bio, à la vigne comme au chai. Souvent mis en avant voire récompensés par les dégustateurs et les revues spécialisées, les vins biodynamiques ont ce petit quelque chose en plus : de l’âme ! Ils sont plus purs et plus proches des terroirs où les raisins sont cultivés. D’une plus grande diversité, ils élargissent la palette des saveurs et des émotions. Ce guide d’un nouveau genre a réuni une équipe de dégustatrices et dégustateurs hors pair pour mettre à l’épreuve près de 300 domaines viticoles certifiés ou en cours de certification à la biodynamie. Environ 750 domaines identifiés, plus de 500 cuvées dégustées et passées au crible pour une centaine de coups de coeur à découvrir dans cet ouvrage 100 % biodynamie, une première en France ! Afficher moinsAfficher plus

100% BIODYNAMIE

4.4

(3)

20,00 €
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20,00 €

Le Pitch

PrésentationAu sein d’un secteur agricole en pleine mutation, entre diminution des pesticides et pratiques plus durables, la biodynamie prend de plus en plus de place dans l’esprit de la production et du consommateur. Et c’est dans le vin que cette progression est la plus forte. L’heure est enfin à l’agroécologie et aux pratiques plus vertueuses, respectant davantage la biologie des sols et notre santé. La biodynamie est d’ailleurs souvent considérée comme étant le mode de production certifié le plus durable dans le secteur viticole : interdiction d’épandre des produits de synthèse, réduction des doses de cuivre et réflexion sur la conservation des sols… le cahier des charges de ses deux labels est nettement plus restrictif qu’en bio, à la vigne comme au chai. Souvent mis en avant voire récompensés par les dégustateurs et les revues spécialisées, les vins biodynamiques ont ce petit quelque chose en plus : de l’âme ! Ils sont plus purs et plus proches des terroirs où les raisins sont cultivés. D’une plus grande diversité, ils élargissent la palette des saveurs et des émotions. Ce guide d’un nouveau genre a réuni une équipe de dégustatrices et dégustateurs hors pair pour mettre à l’épreuve près de 300 domaines viticoles certifiés ou en cours de certification à la biodynamie. Environ 750 domaines identifiés, plus de 500 cuvées dégustées et passées au crible pour une centaine de coups de coeur à découvrir dans cet ouvrage 100 % biodynamie, une première en France ! Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
100% BIODYNAMIE: Le Guide des Vins en France 2024
Editeur
Format
Grand Format
Publication
02 mai 2024
Préface
Paulze, Pascal
Préface
Euvrard, John
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
160
Taille
22 x 14.1 x 1.3 cm
Poids
331
ISBN-13
9791097502737
Livré entre : 27 mai - 1 juin
Disponible chez le fournisseur
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