Surtout les thons ! Une histoire culturelle et culinaire du thon rouge de Méditerranée

Grand Format - 03/06/2022 - MENU FRETIN

Audience
Adulte - Grand Public

Le Pitch

Le thon rouge de Méditerranée, espèce emblématique, a failli disparaître en raison d'une pêche intensive. Cet ouvrage retrace l'histoire culturelle et culinaire de ce poisson, depuis l'Antiquité jusqu'à nos jours. Il présente les enjeux de sa préservation, les efforts de reconstitution de la ressource et les nouvelles pratiques de pêche durables. Vous découvrirez les caractéristiques fascinantes du thon rouge, ses migrations impressionnantes et des recettes pour apprécier sa chair délicate. Un livre complet et engagé, fruit d'une collaboration avec une pêcherie artisanale exemplaire. Afficher moins Afficher plus
Détails du livre
Auteur

Surtout les thons ! Une histoire culturelle et culinaire du thon rouge de Méditerranée

Grand Format - 03/06/2022 - MENU FRETIN

 
24,50 € -83 %
Prix réduit4,12 €
Indisponible
Etre averti(e) de la disponibilité
Livré entre : 21 mars - 24 mars
Livraison gratuite (FR et BE) à partir de 20,00 € de livres d'occasion

Retour GRATUIT sous 14 jours.


Paiement sécurisé

Achat engagé

Produit collecté et traité en France.

0 g de CO2eq en moins par rapport au neuf.

Image to render

Revendez-le sur notre application!

Le Pitch

Le thon rouge de Méditerranée, espèce emblématique, a failli disparaître en raison d'une pêche intensive. Cet ouvrage retrace l'histoire culturelle et culinaire de ce poisson, depuis l'Antiquité jusqu'à nos jours. Il présente les enjeux de sa préservation, les efforts de reconstitution de la ressource et les nouvelles pratiques de pêche durables. Vous découvrirez les caractéristiques fascinantes du thon rouge, ses migrations impressionnantes et des recettes pour apprécier sa chair délicate. Un livre complet et engagé, fruit d'une collaboration avec une pêcherie artisanale exemplaire. Afficher moins Afficher plus
Détails du livre
Auteur

Aller plus loin

Vous pouvez également aimer

Récemment consultés