Traité de miamologie légumes

Relié - 28/09/2017 - THERMOSTAT 6

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Le Pitch

Ce livre de Stéphan Lagorce explore en profondeur le monde des légumes en cuisine. Il remet en question les idées préconçues sur les légumes, mettant en avant leur diversité, leur saveur et leur intérêt nutritionnel. En suivant une approche scientifique et pédagogique, l'auteur explique les principes de base de la cuisine des légumes, en répondant au « pourquoi » avant de détailler le « comment ». Les recettes proposées permettent de sublimer les légumes, seuls ou en accompagnement de viandes et poissons, pour profiter pleinement des produits de saison. Afficher moins Afficher plus
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Traité de miamologie légumes

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Ce livre de Stéphan Lagorce explore en profondeur le monde des légumes en cuisine. Il remet en question les idées préconçues sur les légumes, mettant en avant leur diversité, leur saveur et leur intérêt nutritionnel. En suivant une approche scientifique et pédagogique, l'auteur explique les principes de base de la cuisine des légumes, en répondant au « pourquoi » avant de détailler le « comment ». Les recettes proposées permettent de sublimer les légumes, seuls ou en accompagnement de viandes et poissons, pour profiter pleinement des produits de saison. Afficher moins Afficher plus
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