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Violences en cuisine

4.3

(53)

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Dans son ouvrage, Nora Bouazzouni révèle les violences de toutes sortes qui sévissent dans les cuisines des restaurants. Elle donne la parole à des centaines d'employés victimes d'exploitation, de harcèlement et de discriminations. Ces pratiques, longtemps tues et normalisées, sont analysées dans leur dimension économique, sociale et culturelle. Un livre-choc qui interroge les rapports de pouvoir et les inégalités au sein de la haute cuisine. Afficher moinsAfficher plus

Violences en cuisine

4.3

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Le Pitch

Dans son ouvrage, Nora Bouazzouni révèle les violences de toutes sortes qui sévissent dans les cuisines des restaurants. Elle donne la parole à des centaines d'employés victimes d'exploitation, de harcèlement et de discriminations. Ces pratiques, longtemps tues et normalisées, sont analysées dans leur dimension économique, sociale et culturelle. Un livre-choc qui interroge les rapports de pouvoir et les inégalités au sein de la haute cuisine. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Violences en cuisine: Une omerta à la française
Editeur
Format
Poche
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
288
Taille
17.8 x 10.9 x 1.6 cm
Poids
160
ISBN-13
9791041428915

Auteur

Livré entre : 7 juillet - 12 juillet
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