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Les chemins des Projets Alimentaires Territoriaux

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
PrésentationUnProjet alimentaire territorial ? Un PAT ? La diffusion du terme laisse à penser qu’ilssont désormais largementcompris alors même que de nombreux acteurs ne saisissentpas entièrement leur intérêt et que les habitants nesavent même pas de quoi il s’agit.Effet de mode, entre-soi pour couches sociales urbaines à fort capital culturelou nouvelle manièred’envisager l’alimentation et d’habiter le territoire, la question de l’alimentation locale durableest aucoeur de cet ouvrage hybride original. Il rassemble chercheurs, élus et acteurs locaux comme nationauxautour de formats complémentaires : articles, témoignages, relations ou encore regards croisés. Unpremiermoment illustre et analyse le dispositif lui-même, de sa genèse à son appropriation en passantpar soninstitutionnalisation. Un second donne à voir le PAT dans son territoire pour en saisir la capacitéintégrative. EntreCovid et crises sociales et écologiques, il éclaire la manière dont les PAT poursuiventl’objectif attendu de « rendreaccessible à tous une alimentation locale et durable » mais aussi s’emparentd’autres secteurs d’action avant derenouveler la question de la gouvernance. Le troisième momentpropose un bilan du dispositif pour envisager sonavenir. Des études et des entretiens auprès d’acteursdonnent des clés de lecture sur une éventuelle évolution dudispositif des PAT ouvrant sur les défis àvenir : le genre, la santé, la gastronomie, la démocratie alimentaire ouencore la nourriture cellulaire. Afficher moinsAfficher plus

Les chemins des Projets Alimentaires Territoriaux

34,00 €
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34,00 €

Le Pitch

PrésentationUnProjet alimentaire territorial ? Un PAT ? La diffusion du terme laisse à penser qu’ilssont désormais largementcompris alors même que de nombreux acteurs ne saisissentpas entièrement leur intérêt et que les habitants nesavent même pas de quoi il s’agit.Effet de mode, entre-soi pour couches sociales urbaines à fort capital culturelou nouvelle manièred’envisager l’alimentation et d’habiter le territoire, la question de l’alimentation locale durableest aucoeur de cet ouvrage hybride original. Il rassemble chercheurs, élus et acteurs locaux comme nationauxautour de formats complémentaires : articles, témoignages, relations ou encore regards croisés. Unpremiermoment illustre et analyse le dispositif lui-même, de sa genèse à son appropriation en passantpar soninstitutionnalisation. Un second donne à voir le PAT dans son territoire pour en saisir la capacitéintégrative. EntreCovid et crises sociales et écologiques, il éclaire la manière dont les PAT poursuiventl’objectif attendu de « rendreaccessible à tous une alimentation locale et durable » mais aussi s’emparentd’autres secteurs d’action avant derenouveler la question de la gouvernance. Le troisième momentpropose un bilan du dispositif pour envisager sonavenir. Des études et des entretiens auprès d’acteursdonnent des clés de lecture sur une éventuelle évolution dudispositif des PAT ouvrant sur les défis àvenir : le genre, la santé, la gastronomie, la démocratie alimentaire ouencore la nourriture cellulaire. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Les chemins des Projets Alimentaires Territoriaux
Editeur
Format
Grand Format
Publication
09 avril 2026
Auteur
Margetic, Christine
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
694
Taille
24 x 16.5 x 4.3 cm
Poids
1241
ISBN-13
9791041305032
Livré entre : 10 juillet - 15 juillet
Disponible chez le fournisseur
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