Herbes nouvelle édition

Name: Herbes nouvelle édition
Brand: Marcon, Régis
SKU: NW-9791040126119
Price: 29.9 EUR
Availability: InStock

Audience : Adulte - Grand Public

Le Pitch

PrésentationAchillée, oxalis, renouée bistorte… mais aussi thym, ciboulette ou romarin, entrons dans l’univers délicat des saveurs et parfums des herbes. Sauvages ou cultivées, méconnues ou familières, Régis Marcon nous apprend à les cueillir, les conserver et les cuisiner au rythme des saisons.Ingrédients indispensables de la cuisine généreuse et proche de la nature du chef triplement étoilé, ces aromates enrichissent ses plats et apportent la touche inégalée qui magnifie la plus simple des recettes. Du Carré de jardin aux Ravioles d’herbes aux écrevisses et petit basilic, en passant par le Lapin cuit en croûte de foin de cistre, les Œufs à la neige à la tanaisie et les Macarons aux pensées sauvages, ce sont toutes les subtilités des herbes qui nous sont dévoilées. Même leurs secrets.Si le chef auvergnat-ardéchois a été couronné par de nombreuses distinctions (3 étoiles au Guide Michelin, Bocuse d’Or), raconter Régis Marcon, c’est avant tout raconter une histoire de famille. À Saint-Bonnet-le-Froid, il a repris l’auberge familiale avant d’ouvrir avec son fils le restaurant Régis et Jacques Marcon. Afficher moinsAfficher plus

Marcon, Régis

Herbes nouvelle édition

29,90 €

Le Pitch

PrésentationAchillée, oxalis, renouée bistorte… mais aussi thym, ciboulette ou romarin, entrons dans l’univers délicat des saveurs et parfums des herbes. Sauvages ou cultivées, méconnues ou familières, Régis Marcon nous apprend à les cueillir, les conserver et les cuisiner au rythme des saisons.Ingrédients indispensables de la cuisine généreuse et proche de la nature du chef triplement étoilé, ces aromates enrichissent ses plats et apportent la touche inégalée qui magnifie la plus simple des recettes. Du Carré de jardin aux Ravioles d’herbes aux écrevisses et petit basilic, en passant par le Lapin cuit en croûte de foin de cistre, les Œufs à la neige à la tanaisie et les Macarons aux pensées sauvages, ce sont toutes les subtilités des herbes qui nous sont dévoilées. Même leurs secrets.Si le chef auvergnat-ardéchois a été couronné par de nombreuses distinctions (3 étoiles au Guide Michelin, Bocuse d’Or), raconter Régis Marcon, c’est avant tout raconter une histoire de famille. À Saint-Bonnet-le-Froid, il a repris l’auberge familiale avant d’ouvrir avec son fils le restaurant Régis et Jacques Marcon. Afficher moinsAfficher plus