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Vives, Gérard

Mes épices en cuisine: 60 recettes pour apprendre à connaître et cuisiner les épices

5.0

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  • Mes épices en cuisine: 60 recettes pour apprendre à connaître et cuisiner les épices
Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Présentation Derrière la forme oblongue des graines d’anis vert, la rugosité du bâton de cannelle, la forme d’étoile de la badiane et la rondeur de la noix de muscade se cache un monde, souvent méconnu, riche en couleurs et en saveurs : l’univers des épices. Qu’elles soient fraîches et mentholées ou plus chaleureuses, qu’elles soient douces ou puissantes, voire parfois piquantes, les épices sont souvent les grandes oubliées de nos placards. Gérard Vives, épicier et cuisinier, vous ouvre les portes de cet univers aux couleurs chatoyantes et aux parfums entêtants à la découverte de 45 épices et mélanges. Du poivre à la cannelle en passant par le curry et le paprika, il vous guide sur la route des épices pour vous apprendre à mieux les connaître, comment les utiliser et avec quoi les cuisiner. Chacune d’entre elles est associée à une recette gourmande et accessible : de quoi relever vos plats et épicer votre vie ! Afficher moins Afficher plus

Vives, Gérard

Mes épices en cuisine: 60 recettes pour apprendre à connaître et cuisiner les épices

5.0

( 2)

27,00 €
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Le Pitch
Présentation Derrière la forme oblongue des graines d’anis vert, la rugosité du bâton de cannelle, la forme d’étoile de la badiane et la rondeur de la noix de muscade se cache un monde, souvent méconnu, riche en couleurs et en saveurs : l’univers des épices. Qu’elles soient fraîches et mentholées ou plus chaleureuses, qu’elles soient douces ou puissantes, voire parfois piquantes, les épices sont souvent les grandes oubliées de nos placards. Gérard Vives, épicier et cuisinier, vous ouvre les portes de cet univers aux couleurs chatoyantes et aux parfums entêtants à la découverte de 45 épices et mélanges. Du poivre à la cannelle en passant par le curry et le paprika, il vous guide sur la route des épices pour vous apprendre à mieux les connaître, comment les utiliser et avec quoi les cuisiner. Chacune d’entre elles est associée à une recette gourmande et accessible : de quoi relever vos plats et épicer votre vie ! Afficher moins Afficher plus

Détails du livre
Titre complet
Mes Épices en cuisine: 60 recettes pour apprendre à connaître et cuisiner les épices
Auteur
Vives, Gérard
Editeur
Editions de la Martinière
Format
Grand Format
Publication
27 octobre 2023
Photographe
Grandadam, Louis Laurent
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
192
Taille
29.1 x 18.7 x 2.3 cm
Poids
898
ISBN-13
9791040115083

Auteur
Vives, Gérard
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Livré entre : 6 octobre - 11 octobre
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