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Inspirations

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Dans ce livre, le chef pâtissier François Daubinet partage 10 histoires de création inspirées par des rencontres avec des artisans d'art. De la soufflerie de verre à la couture, en passant par la joaillerie et la céramique, chaque pâtisserie est le fruit d'une collaboration artistique. Ce livre dévoile les coulisses du processus de création, des croquis aux recettes, en mettant en lumière les contraintes techniques et les réflexions qui ont façonné chaque dessert. Illustré par les photographies de Géraldine Martens, cet ouvrage offre également une boîte à outils de recettes de base pour stimuler l'inspiration des pâtissiers en herbe. Afficher moinsAfficher plus

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Le Pitch

Dans ce livre, le chef pâtissier François Daubinet partage 10 histoires de création inspirées par des rencontres avec des artisans d'art. De la soufflerie de verre à la couture, en passant par la joaillerie et la céramique, chaque pâtisserie est le fruit d'une collaboration artistique. Ce livre dévoile les coulisses du processus de création, des croquis aux recettes, en mettant en lumière les contraintes techniques et les réflexions qui ont façonné chaque dessert. Illustré par les photographies de Géraldine Martens, cet ouvrage offre également une boîte à outils de recettes de base pour stimuler l'inspiration des pâtissiers en herbe. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Inspirations: 10 histoires de création en pâtisserie
Format
Grand Format
Publication
04 novembre 2022
Auteur
Loup, Victoire
Photographe
Martens, Géraldine
Préface
Le Baud, Raphaëlle
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
240
Taille
29.5 x 20.1 x 2.4 cm
Poids
1300
ISBN-13
9791040111788

Auteur

Livré entre : 25 juillet - 28 juillet
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